梦色西点DIY焙烤乐坊.docVIP

淮安市大学生科技创业大赛 参赛方案书 团队负责人姓名： 联系电话: 手机： 参赛项目名称: 通讯地址: 目　录 一、项目摘要…………………………………………………4 二、创业背景…………………………………………………4 （一）行业背景分析………………………………………4 （二）行业现状……………………………………………5 （三）市场发展前景………………………………………5 三、项目概述………………………………………………………7 （一）公司名称………………………………………………7 （二）公司理念………………………………………………7 （三）公司简介………………………………………………8 （四）公司产品………………………………………………8 四、市场分析…………………………………………………8 （一）环境分析………………………………………………8 （二）市场定位………………………………………………10 五、发展战略………………………………………………………11 （一）发展阶段………………………………………………11 （二）SWOT分析………………………………………………11 （三）应对策略………………………………………………13 六、营销策略……………………………………………………13 （一）产品策略………………………………………………13 （二）价格策略……………………………………………14 （三）促销策略……………………………………………14 （四）广告及宣传……………………………………………14 七、经营运作………………………………………………………15 （一）店面选址……………………………………………15 （二）店面装潢……………………………………………15 （三）开业流程……………………………………………16 八、融资与财务……………………………………………………18 （一）融资规模与方式……………………………………18 （二）融资方案……………………………………………18 九、关键风险和问题…………………………………………19 （一）风险分析……………………………………………19 （二）应对战略……………………………………………20 十、组织管理………………………………………………………20 （一）组织机构…………………………………………20 （二）人员配备……………………………………………21 （三）人员培训……………………………………………21 （四）公司管理制度………………………………………………22 附录………………………………………………………………23 一、项目摘要 随着经济全球化的迅速发展，国与国之间不仅经济全球化，文化也走上了全球化。西方的各种生活方式以及饮食习惯传到了多元化的中国，如西方的西式糕点。 在此背景下，我们创业团队选择创建一家主要面向大学生的“梦色西点DIY焙烤乐坊”，以零售为主。主要体现在自己动手制作自己想要的蛋糕式样，体验自己动手的乐趣，让吃的人感动，让吃的人记住。 本店选址于淮安市明远路8号。这里交通与淮海路和承德路相邻，大学密集，客源充足。根据我们对大学生的问卷调查有69.3%的学生和35%的情侣愿意去我们DIY焙烤店用这种自给自足的方式给予对方祝福。 我们创业小组是一个由审计学、酒店管理、烹饪工艺与营养专业的同学组成的创业团队。经过细致的市场分析和准确的市场定位，对营销策略、经营管理进行了合理的设计和规划，多渠道筹集资金，首先在淮安市明远路8号开设第一家梦色西点DIY焙烤店乐坊，然后实行滚动开发，逐步壮大企业规模。 寻找新的商业机会并能准确把握是非常重要的，我们通过前期的市场调研和市场细分，发现蛋糕的市场潜力很大，如果我们能率先把握居民的需求并及时将该食品店进驻淮安市场，确立我们在此市场中的先驱地位，我们的公司就可以在行业中处于领先的发展地位。 凭借准确的定位、周到的服务、先进的理念以及优质的产品，我们完全有理由相信：梦色西点DIY焙烤乐坊凭借优势市场，过硬的产品质量，优质的服务，一定能赢得消费者的信赖。 行业背景 （一）行业背景分析 焙烤食品最早起源于欧洲，近年来在中国发展迅速，在借鉴西方先进经验的基础上，逐渐形成了种类、花色、形状各异的焙烤模式。同时，我国的生活方式逐渐西化，大米和中式面制食品的使用量逐渐