光质对flavortop油桃果实着色及品质的影响.pdfVIP

第 32 卷 第 3 期 经 济 林 研 究 Vol. 32 No.3 2014 年 9 月 Nonwood Forest Research Sep. 2014 光质对‘Flavortop’油桃果实着色及品质的影响 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 马瑞娟 ，张斌斌 ，严 娟 ，蔡志翔 ，张春华 （1. 江苏省农业科学院园艺研究所，江苏 南京 2 10014 ； 2. 江苏省高效园艺作物遗传改良重点实验室，江苏 南京 2 10014 ） 摘 要：为筛选适宜油桃套袋的光质类型，以着色完全的油桃品种 ‘Flavortop ’的果实为材料，用白、红、黄、 蓝、绿共 5 种不同颜色的滤光膜制作成不同光质果袋，研究了不同光质对油桃果实着色及品质的影响。结果表明： 与对照相比，不同光质果袋均未显著影响单果质量、带皮硬度和去皮硬度，但均显著降低了果皮花色素苷、叶绿素、 类胡萝 卜素、类黄酮、总酚含量和果肉可溶性固形物、总糖及其组分、总酸、奎尼酸、苹果酸含量及糖酸比； 套白袋的果实亮度值显著降低但 a/b 显著升高，其他光质果袋处理的亮度值、黄色饱和度、色饱和度、色调角均 显著升高而 a/b 显著降低。与对照相比，白袋处理的果实内在品质虽有所下降，但果面着色程度高，且可溶性固 性物含量、糖酸比等指标与其他处理相比下降程度小，综合品质较好。在长江中下游地区的油桃生产上宜选择 白色果袋以改善果实的综合品质。 关键词：光质；油桃；果实；外观色泽；内在品质 中图分类号：S662.1 文献标志码：A 文章编号：1003—8981(2014)03—0109—05 Effects of light wave on coloration and quality in ‘Flavortop’ nectarine fruit MA Rui-juan1,2, ZHANG Bin-bin1,2, YAN Juan1,2, CAI Zhi-xiang1,2, ZHANG Chun-hua1,2 (1.Institute of Horticulture, Jiangsu Academy of Agricultural Sciences, Nanj ing 2 10014, Jiangsu, China; 2.Jiangsu Key Laboratory for Horticultural Crop Genetic Improvement, Nanj ing 2 10014, Jiangsu, China) Abstract: In order to choose suitable light wave for peach fruit bagging, taking integral coloring fruits in ‘Flavortop’ nectarine cultivar as materials, fruit bags were made of different color filter films (white, red, yellow, blue and green), and effects of different light waves on fruit coloration and quality of nectarine were researched. The results show that the fruit bags of different light waves