鲆鲽类产地溯源编码设计及标识技术建立 The design of traceability coding method and establishment of source identification technology for flounder.pdfVIP

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2018-01-29 发布于上海
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鲆鲽类产地溯源编码设计及标识技术建立 The design of traceability coding method and establishment of source identification technology for flounder.pdf

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鲆鲽类产地溯源编码设计及标识技术建立 The design of traceability coding method and establishment of source identification technology for flounder

第32卷第4期渔业科学进展 V01．32，No．4 INFISHERYSCIENCES 2O 1 1年8月 PROGRESS Aug．，2011 鲆鲽类产地溯源编码设计及标识技术建立隋颖1’2 宁劲松2’3 林洪1 翟毓秀2’3’ (1中国海洋大学食品科学与工程学院，青岛266003) (2中国水产科学研究院黄海水产研究所，青岛266071) (3国家水产品质量监督检验中心，青岛266071) 摘要溯源编码与标识技术是全程质量控制技术的关键，参照EAN·UCC全球统一标识系统，地溯源的编码方案；在研究确定标签材料的基础上，通过比较研究尾部捆扎、不同部位嵌挂等不同标识方法，建立了单尾标签标识技术，系统的建立了产地标识方法，为鲆鲽类产品进行产地追溯提供了技术支持。该方法可借助电子信息技术，实现养殖到消费终端的全程可追溯。研究和示范结果表明，标识标签脱落率小于2％，标签浸泡30d条码信息识别准确率可达到近i00％。 EAN·UCC 关键词鲆鲽类追溯质量安全中图分类号S986 文献识别码A 文章编号1000-7075(2011)04—0020-06 of The of methodandestablishment designtraceabilitycoding sourceidentificationforflounder technology SUI NING LIN ZHAIYu—xiu23’ Yin91，2 Jin—son92’3 Hon91 of ofFoodScienceand UniversityChina，Qingdao266003) (1College Engineering，Ocean Research of 266071) (2YellowSeaFisheries Institute，ChineseAcademyFisherySciences，Qingdao (3NationalCenterfor andTestofAquaticProduct，Qingdao266071) QualitySupervision ABSTRACT methodandidentificationisthe forthe Traceabilitycoding technologykeystep total tOEAN·UCC—theGlobalIdentification es— qualitycontr01．According System，thisstudy forflounder basedon BarCodetom- tablishedthe method