供销社特许经营的引入与操作-中国连锁培训网.PPTVIP

连锁经营核心管理技术 庄一敏 北京商业管理干部学院 副教授 一、连锁经营的基本特征与扩张模式 连锁经营一般是指经营同类商品或服务的若干个店铺，以一定的形式组合成一个联合体，在整体规划下进行专业化分工，并在分工的基础上实施集中化管理，使复杂的商业活动简单化，以获取规模效益。 连锁经营扩张分为三种：直营连锁、特许经营连锁（也称作特许加盟）和自由连锁。 连锁经营的基本特征 连锁经营是一种商业组织及管理方式； 连锁经营是一项复制的技术（作业标准化、流程简单化、工作专业化）； 连锁经营是一条商业扩张与规模化运营的途径（品牌效应、集中采购、统一配送，信息共享、商业文化） 直营连锁 直营连锁是指连锁公司的店铺均由公司总部全资或控股开设，在总部的直接领导下统一经营。总部对各店铺实施人、财、物及商流、物流、信息流等方面的统一经营。 直营连锁作为大资本动作，利用连锁组织集中管理、分散销售的特点，充分发挥了规模效应。 特许经营 特许经营是指特许者将自己所拥有的商标、商号、产品、专利和专有技术、经营模式等以特许经营合同的形式授予被特许者使用，被特许者按合同规定，在特许者统一的业务模式下从事经营活动，并向特许者支付相应的费用。由于特许企业的存在形式具有连锁经营统一形象、统一管理等基本特征，因此也称之为特许连锁 自由连锁 自由连锁也称自愿连锁。连锁公司的店铺均为独立法人，各自的资产所有权关不变，在公司总部的指导下共同经营。各成员店使用共同的店名，与总部订立有关购、销、宣传等方面的合同，并按合同开展经营活动。在合同规定的范围之外，各成员店可以自由活动。根据自愿原则，各成员店可自由加入连锁体系，也可自由退出。 三种扩张模式的比较 二、连锁经营业态选择技术 -----什么是新型业态 业种店：是按商品品种组合的商店，如鲜花店、食品店、服装店等 业态店：是指按消费者需求组合的商店。根据目标顾客的不同，对商品结构、服务方式、店铺环境、价格策略等要素进行组而形成的不同的店铺形式 超级市场  （一）目标顾客：家庭主妇、双职工小家庭； （二）商品结构：以购买频率高的食品、生鲜品等满足日常生活需要的商品为主，满足消费者的日常生活所需，提供给消费者“一次性购足”的商品； （三）价格策略：低价格； （四）选址在居民区、交通要道，以居民为主，10分钟左右可到达。 （五）规模：大型2500平米、中型400-2500平米、小型120-400平米左右； （六）采取自选销售方式，出入口分设，结算由设在出口处的收银机统一进行； （七）营业时间每天不低于11小时； （八）有一定面积的停车场地。 引入超市的基础条件 商品是否标准化、小包装化 商品是否条码化，超市商品60%～80%实现条码化，才能引入POS系统， POS系统对商品单品管理、库存控制、高效配送有重要意义 是否能找到理想的店址，即顾客相对集中而竞争店不强的地方 便利店 　（一）目标顾客： 70%为男士和青年男女； （二）选址在居民住宅区、主干线公路边，以及车站、医院、娱乐场所、机关、团体、企业事业所在地； 　商店营业面积在100平方米左右； 　（三）居民徒步购物5-7分钟可到达； 　（四）商品结构以速成食品、饮料、小百货为主，有即时消费性、小容量、应急性等特点； 　（五）营业时间长，一般在10小时以上；　 （六）开架自选货，收银机处统一结算。 便利店商品选择策略 供销社发展便利店的优势 空间规模性：网络化经营和大量的门店，空间分布靠近消费者 经营合理性：100-150平米，2000多品种商品，适合规模的标准化和产品的规格化管理；船小好掉头 专营店的引入 专营店分专卖店和专业店，专业店指经营某一大类商品为主，并配备具有专业知识的销售人员和提供适当的售后服务，满足消费者对某一大类商品的选择需求的零售业态。 专卖店是在专业店基础上发展起来的，指专门经营或授权经营制造商品牌和中间商品牌，适应消费者对品牌选择需求的零售业态。 专业店 　（一）选址多样化，多数店设在繁华商业区、商店街或百货店、购物中心内。 　（二）营业面积根据主营商品特点而定。 　（三）商品结构体现专业性、深度性、品种丰富，选择余地大，主营商品占经营商品的90%。 　（四）经营的商品、品牌具有自己的特色。　 （五）采取定价销售和开架面售。 　（六）从业人员需具备丰富的专业知识。 专卖店 　（一）选址在繁华商业区、商店街或百货店、购物中心内。 　（二）营业面积根据经营商品的特点而定。 　（三）商品结构以著名品牌、大众品牌为主。 　（四）销售体现量小、质优、高毛利。 　（五）商店的陈列、照明、包装、广告讲究。 　（六）采取定价销售和开架面售。 　（七）注重品牌名声、从业人员必须具备丰富的专业知识，