第二章 家禽品种 教学课件.pptVIP

第二章 家禽品种 第一节 家禽品种 一 、 标准品种 （一）标准品种的分类 二、鸭的品种 三、鹅的品种 思考题 1、何为禽的标准品种、地方品种、现代品种？并各举例2-3个。 大型肉蛋兼用型草科鸡 产于四川石棉县草科乡； 体型大、肉质嫩香； 以食青草、小虫和药材为主；有红羽鸡和乌骨鸡； 适合山区农民家庭饲养。 （四川省石棉县畜牧局） 种 鸡：年产蛋量 220 个 商品鸡：100d体重 kg （四川农业大学家禽研究室） （成都市黄忠种鸡场） 丝羽乌骨鸡 90日龄体重 1.5千克 料肉比 2.8 : 1 （四川农业大学家禽研究室） （成都市 广汉倍特集团） 四川山地乌骨鸡 岭南黄鸡 类型 周龄 性别 体重（克） 料肉比 快大型 6 公 1431 1.65 : 1 6 母 1174 2.01 : 1 优质型 10 公 1500 2.80 : 1 14 母 1250 3.10 : 1 （广东省农科院畜牧研究所） 标准品种、地方品种与现代品种 驯养、驯化 → 原始品种 凭经验习惯的选留 → 标准品种/地方品种 采用品系繁育和品系 配套杂交制种技术 → 现代品种 蛋用品种：绍兴鸭、金定鸭、莆田黑鸭、 荆江鸭、 攸县麻鸭、三穗鸭、 连城白鸭 兼用品种：建昌鸭、高邮鸭、大余鸭、巢湖鸭 肉用品种：北京鸭 地方鸭种 蛋用品种：卡基﹒康贝尔鸭 肉用品种：瘤头鸭、狄高鸭、樱桃谷鸭、 海格鸭、枫叶鸭、力加鸭、 史迪高鸭 引进鸭种 北 京 鸭 中心产区在京津沪辽，遍及世界各地，是现代肉鸭生产的主导品种。生长快、繁殖率高、适应性强、肉质好，肥肝性能较好。 绍 兴 鸭 原产浙江。小型麻鸭，理想的蛋鸭体型，体躯狭长，颈细，臀部丰满。产蛋性能好，繁殖力强。 建 昌 鸭 原产四川凉山。麻鸭偏肉用，体型大，颈粗短，易于肥育，生产肥肝和板鸭。 瘤 头 鸭 （番鸭、洋鸭、加积鸭、火鸭、麝香鸭） 新大陆栖鸭属，原产中、南美洲的热带地区，不喜欢游水，善飞，爱清洁。体纺锤形，胸腿肌肉发达，后腹不发达。 与家鸭杂交生产骡鸭，受精率低且不育，生长快，料肉比和肉质好，胸肉厚，肥肝好。 羽色为黑、白两种 * * （一）标准品种分类 类 型 品种 品变种 （原产地） （经济用途） （外貌特征与生产性能 一致的群体） （羽色、冠型） 地中海类 蛋用型 来航鸡 单冠 白羽 1、概念 是指经有目的、有计划的系统选育，按育种组织制订的标准鉴定承认的，并列入标准品种志的品种。强调血缘和外形特征的一致性，而对生产性能考虑得较少。 2、重要的标准品种 国外： 来航鸡、洛岛红、鸡新汉夏 洛克鸡（白洛克，横斑洛克） 白科尼什鸡、澳洲黑鸡 中国禽种： 狼山鸡 九斤鸡 白丝毛乌骨鸡 轻型白壳蛋鸡 世界上最优秀的蛋用品种，商业蛋鸡生产中广泛使用的主要鸡种。 白来航鸡（White Leghorns） 洛岛红鸡（Rhode Island eds） 目前广泛用于褐壳蛋鸡生产，用作杂交父系。 特有的伴性金色羽基因，雏鸡可自别雌雄。 新汉夏鸡（New Hampshires） 由洛岛红鸡改良而成 ，羽色略浅，单冠，体大。 产蛋量、蛋重好于洛岛红。 早期生长快、胸腿肌肉发达，羽毛洁白，屠体美观，并有一定产蛋水平。 多用作肉用仔鸡母系，同科尼什鸡杂交。 白洛克鸡（White Plymouth Rocks） 横斑洛克鸡（Barred Plymouth Rocks） 也称芦花鸡，属兼用型 。 全身羽毛呈黑白相间的横斑，由显性伴性基因B控制，雏鸡可自别雌雄。 白科尼什 ( White Cornish ) 原产于英格兰，为著名的肉鸡品种，肉用性能好，但产蛋量少。 主要用作肉用仔鸡父系。 狼山鸡（Langshan） 原产于我国江苏省南通地区，19世纪输入英、美等国。 适应性强，抗病力强，胸部肌肉发达，肉质好；冬季产蛋多，蛋大。 九斤鸡 Cochin （产地湖北省） 特点： 个体大，性情温驯， 耐粗饲，产肉多， 肉质好，味道鲜 及滋补保健功能。 丝羽乌骨鸡（Silkie） 原产江西、福建。有“十全” ，以“三乌”最受欢迎。生产性能较低。 （紫冠、缨头、绿耳、胡子、五爪、毛脚、丝毛、乌皮、乌骨、乌肉） 二、地方禽种 1、概念 是在某个地方长期饲养所形成的鸡种。具有较强的地区适应性，并具有