食品科学与工程专业产学研结合办学模式的探索.pdfVIP

ofAnhui 责任编辑陈红红责任校对况玲玲 安微农业科学。Journal Agri．Sei．2012，40(3)：1726—1728 食品科学与工程专业产学研结合办学模式的探索 德措毛，王树林 (青海大学，青海西宁810016) 摘要在总结国内相关专业产学研一体化办学模式的基础上，对青海大学食品科学与工程专业产学研结合办学模式进行了探索，提出 了在本科教学中建立“课堂教学一实验室教学一基本生产环节实习(校内实习车间)一生产实践(校外实习基地)一课堂的本科教学”环 节；在科学研究上实现“研究开发(学校研究室)一产品小试(学校实习车间)一产品中试开发(企业)”的科研成果转化模式，从而买现科 学研究促进本科教学的产学研一体化办学模式，为该专业学生实践技能提高和教学质量改进奠定基础。 关键词产学研一体化；食品科学与工程专业；办学模式；办学理念 中图分类号G642．0文献标识码A 文章编号0517—6611(2012)03—01726—03 教学质量的提高是高等教育的生命，本科毕业生实践技 产学研一体化办学是指通过产学互动、校企结合的形 能的提高及创新能力的培养关乎高校生存大计。我国高校 式，将教育、科研、行业生产等活动或资源进行有效整合，实 专业扩增及招生扩张为办学质量的提高和办学环境的改善， 现高校人才培养、科学研究和社会服务三大功能。“一体化” 特别是实践技能培养场所的改善提出了许多新的要求。在 办学模式是通过有效整合教育、科研和行业资源，服务于应 新形式下，如何充分利用社会和学校的办学资源，提高办学 用型人才培养的同时，体现学校的科学研究功能和社会服务 质量，特别是提高学生的实践技能成为高校人才培养必须面 功能，提升学校办学影响力和社会贡献力，进一步促进学校 对的新型课题。 人才培养质量的提高。 青海大学食品科学与工程学科是青海省唯一的食品科 产学研结合有两层内涵：一是高校产学合作科研，基本 学类学科，如何合理利用社会教学资源，加大校内外实习基 特征是科研与企业相结合，核心是经济，主体是科技人员，目 地建设力度，强化专业实践教学环节，培养高素质食品科学 的是科技成果产业化；二是高校产学合作教育，基本特征是 与工程专业人才是青海大学食品科学与工程专业面临的重 教学与企业相结合，核心是教学，主体是学生，目的主要是提 要课题。产学研紧密结合已成为国内高校许多专业提高办 高学生对社会与生产的适应能力”。。 学质量的主要手段，也是高等教育主动适应社会经济发展及 1．2 国内产学研一体化教学模式 国内很多学者对产学研 培养创新人才的必然选择。探索食品科学与工程专业实践 结合的模式进行过探讨，提出了不同的模式H“。。 教学环境产学研结合教育模式，对提高实践教学质量和效 1．2．1 自主式。通过优化校内资源，在校内自主创造产学 果，改革实践教学模式，实现实践教学目标，促进产学研一体 研一体化的育人环境。依托学科专业实践教学基地，构建创 化办学体系形成具有重要的意义。笔者从产学合作探讨青 新能力培养训练平台(如工程实践训练中心、科技创新实验 海大学食品科学与工程专业产学研结合，促进教育质量提高 中心)。利用校内实习工厂模拟现代企业生产、经营、管理， 的途径。 使学生得以在一个近于真实的环境中学习各种知识和能力。 1产学研一体化办学理念及模式 其培养过程易于控制，资源便于协调，教育质量能够得到保 1．1产学研一体化办学理念1992年原国家经贸委、教育 证，是目前实现产学研结合的重要途径。 部、中国科学院在全国范围内组织实施的“产学研联合开发 1．2．2外向式。学校选择一些设备工艺先进、管理水平高、 工程”是我国真正意义上产学研合作的开始。1999年发布适合