自制冰棒及青团的做法精选.docVIP

红豆奶油冰棍 原料：赤小豆100克、淡奶油200克、玉米淀粉30克、牛奶200、白糖60克 做法： 1.?红小豆适量提前用冷水泡2个小时，加水上汤锅用“三开三焖”的方法煮至红豆熟透但未开花(所谓“三开三焖”就是指将水烧开沸腾后即可关火焖半小时，如此重复3次)。 2.?将焖好的红豆捞出，加入10克白糖拌匀。 3.?牛奶放入汤锅中，加入玉米淀粉拌、50克白糖、淡奶油倒入牛奶混合液中，拌匀。 6.?中小火，边煮边搅拌将牛奶混合液煮至粘稠，将红豆倒入牛奶和淡奶油的混合液中，拌匀。 7.?将做好的冰棍糊放凉后，装入冰棍盒内，盖上盖，放冰箱冷冻过夜即可。?火龙果酸奶冰棍? ?原料：火龙果、芒果、酸奶? 做法： 1.?将火龙果去皮切小块，放入榨汁机杯中倒入一盒酸奶，榨成果汁。 2.?芒果对半切开，用勺子挖去果肉，放入榨汁机中加入酸奶榨成芒果汁。 3.?将酸奶果汁倒入冰棍儿模具中，放入冰箱冷冻4个小时以上即可食用。?西瓜冰棍? ?原料：西瓜一大块 做法： 1.?西瓜去皮，切大块，放到榨汁机里榨汁。 2.?将榨好的果汁倒入模具中，放入冰箱冷冻即可。?紫薯雪糕? ?原料：紫薯2根、炼乳5克、牛奶150克 做法： 1.?紫薯放入锅中煮熟，切大块。 2.?将所有材料投入榨汁机打匀。 3.?打匀的液体倒入雪糕模具中，放入冰箱冷冻即可。? 芒果酸奶冰棍 ? 原料：芒果、酸奶 做法： 1.?芒果去皮，取果肉，切块。 2.?放入酸奶中，拌匀。 3.?用勺子将酸奶汁盛入容器中，放入冰箱冷冻即可。?绿豆冰棍 ?原料：绿豆50g、清水400g、细砂糖30g、糯米粉5g 做法： 1.??绿豆用清水淘洗干净；干净的绿豆放入电饭煲，注入清水。 2.?电饭煲选择煮汤档，按下加热键，煮至绿豆开花，加入细砂糖和糯米粉，搅匀，继续煮至汤汁浓稠。 3.?晾凉后倒入模具，放入冰箱冷冻室冷冻3小时以上即可。?巧克力香蕉冰棍 ? ? 原料：香蕉5根、木棍5根、巧克力3杯、黄油3汤匙（45ml）、花生碎、彩糖 做法： 1.?将收集的冰棍木棍用沸水消毒以后晾干；新鲜香蕉剥皮以后，从中间切开成两段，将木棍裁成合适的长短，插进香蕉里，做成冰棍。 2.?将所有做好的香蕉冰棍放在烘焙用的油纸上，放进冰箱冷冻室冷冻20分钟以上，直到冻硬。 3.?将切碎的巧克力和黄油放进一个盆里，隔水加热至溶化，用勺子搅拌至光滑。 4.?将冷冻好的香蕉放入稍稍冷却的巧克力液内，让香蕉表面均匀地沾上巧克力。 5.?在蘸好巧克力的香蕉上均匀撒上花生碎、彩糖或者自己喜欢的材料作装饰即可，冷却后放在烘焙用的油纸上（避免粘连），放入冰箱冷冻室冻硬成冰棍即可。?咖啡牛奶双色冰棍 ? ? 原料：速溶咖啡2包、牛奶450ml、砂糖2匙 做法： 1.?速溶咖啡加水溶化拌匀，放凉，牛奶加糖拌匀。 2.?将咖啡倒入冰棍模到一半的分量，入冰箱冷冻冻实。 3.?将冰棍模取出，倒入牛奶到满格，插入冰棍签继续冷冻动实即可 清明节吃青团这个说法一直流传于江浙沪皖一带。但现在其他省市也有地方店内有卖。不过，有些店家为了偷懒用绿色的汁水，并非是我们所用的菜汁。颜色虽然非常深且绿。吃得并不放心哈。所以接下来三天小长假，有兴趣的朋友也来试试这道极具特色的节令食品哈。 1.糯米粉倒入容器中 2.再倒入菜汁 3.混合均匀 4.另取个容器，放入澄粉（也可以用粘米粉） 5.再加入开水搅拌成团 6.将糯米粉面团和澄粉面团放在一起 7.揉均匀后，再放一勺猪油 8.再揉成团即可。如果有些沾，可以在案板上撒些澄粉 9.然后将绿色面团分成10份 10.包入绿豆馅料。现在青团馅料的品种也很多。最普通的就是红豆。惭惭发展成咸味的，肉的。果味的 11.包的时候不要着急，慢慢地用手推上去，和做月饼的手法一致 12.包好后，青团表面是光滑的 13.将青团放在涂过油的蒸笼上，或者放在硅油纸上 14.冷水上锅，蒸10分钟即可。用中火。蒸好后，表面刷一层煮开并冷却的植物油 烹饪技巧 1、青团可以保存二三天。如果不及时吃，每个小青团包上保鲜膜保鲜。吃时依然口感很好。 2、菜汁以前都用一些野菜的汁，有些特别清香味的。如果没有，可以用绿色蔬菜的汁来代替。蔬菜汁的做法，取绿色叶状菜少许清洗干净，焯水后，放凉水中。然后切成段，加少许水用搅拌机搅拌成汁。 3、馅料根据各人喜欢，可以随意选择。 4、蒸的时间不要过长。一般10分钟即可。