第六章 饮食营养与健康.ppt

（２）怀孕期： 浓茶中咖啡碱的浓度高达１０％，会增加孕妇尿量，增加心跳次数，加重孕妇的心脏和肾脏的负荷，更可能会导致妊娠中毒。 最好少喝茶为妙。 （３）哺乳期： 哺乳期的妈妈喝茶后，茶中的咖啡碱可渗入乳汁并间接影响婴儿，对婴儿的身体健康不利。 （４）更年期： 更年期妇女，除了头晕和浑身乏力，有时还会出现心跳加快、脾气不好、睡眠质量差等现象，若再喝太多浓茶会加重这些症状。 （５）儿童：“因为茶叶浓度太高时，茶多酚含量太多，易与食物中的铁发生作用，不利于铁的吸收，易引起儿童缺铁性贫血。 儿童可以适量喝一些淡茶，为成人喝的茶浓度的１／３。 动脉粥样硬化患者： 茶和咖啡中含有茶碱、咖啡因、可可碱等生物活性物质。 这些物质对中枢神经有明显的兴奋作用，这一兴奋过程会使大脑血管运动中枢兴奋之后引起脑血管收缩。 这对脑动脉硬化的病人是一种潜在的威胁。 失眠患者： 不论何种原因所引起的失眠，均不宜在临睡前饮茶及咖啡，这是因为其中的咖啡因和芳香物质有兴奋作用。 高血压患者及心脏病人： 茶、咖啡固然能减轻高血压患者的头痛症状，却可使血压增高。 过量时会使心率加快，对高血压患者和心脏病人不利。 痛风病人： 因为茶水中的鞣酸可能会加重患者的病情，因而不宜饮浓茶。 病后需静养的人、甲亢、结核病人： 因咖啡因能使人兴奋，引起基础代谢增高，从而使需要安静者以及甲亢、结核病人无法得到良好的休息和治疗。 活动性胃溃疡、十二指肠溃疡患者： 可以刺激分泌大量胃酸，影响溃疡面的愈合，加重病情，并产生疼痛等症状。因此，有溃疡倾向的人应少饮浓茶及咖啡。 习惯性便秘患者： 不宜多饮浓茶，因为茶叶中的鞣酸能减轻肠蠕动，使便秘加剧。 发热病人： 茶叶中的茶碱成分 1、会提高人体的温度，加剧发热， 2、茶碱的利尿作用，可能会降低解热降温药物的作用。 1、释义生理年龄 2、威胁人类健康的因素 3、现代人的饮食习惯 4、检查一下自己缺乏那种营养 5、有毒食物与疾病 6、饮食与消化系统疾病 7、泌尿系统 8、疾病与食物相宜 9、痛经的女人因该吃什么 10、哪八类人群不宜多吃元宵 11、十三类人饮茶与疾病 12、17种家常菜居然都是健康杀手 13、怎样吃才能不生病 17种家常菜居然都是健康杀手 1、葱菇鸡块（鸡肉＋芝麻）： 芝麻能滋补肝肾，养血生津，润肠通便，乌发。但与鸡肉同食会中毒，严重的中毒者会死亡。 2、麻辣四季豆（大蒜＋大葱）： 大蒜大葱都是强烈刺激肠道的食物，一起食用后易出现腹痛、腹泻等症状。 3、小葱皮蛋拌豆腐（豆腐＋小葱）： 4、香蕉酸奶（香蕉＋酸奶）： 酸牛奶能降低胆固醇。空腹喝酸奶会因胃内的酸度太强，乳酸菌在胃液里很难存活，降低酸奶的保健作用。与香蕉同食则对身体健康无益 　5、红枣带鱼粥（红枣＋鱼＋葱）： 红枣能滋补脾胃，益气养血，与鱼、葱同食会导致消化不良。 6、五香茶叶蛋（茶叶＋鸡蛋）： 浓茶（单宁酸）+ 蛋白——不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收利用。 7、黄豆炖猪蹄（猪蹄＋黄豆）： 黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收。 　8、青椒牛肝（牛肝＋含维C的食物）： 蔬果中的维生素C有很强的还原性，很容易被牛肝中的铜离子氧化，而失去生理活性。 9、（胡萝卜＋白萝卜）： 胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜的维生素C，营养价值大为降低。 10、白萝卜＋木耳 萝卜微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴等功效。需注意萝卜与木耳同食可能会得皮炎。 11、田螺酿肉（猪肉＋田螺）： 猪肉酸冷寒腻，田螺大寒，同食易伤肠胃 12、西红柿烩平鱼（西红柿＋鱼肉）： 西红柿中的维生素C会对鱼肉中的铜元素的释放产生抑制作用。 13、糯米鸡（糯米＋鸡）： 糯米的主要功能是温补脾胃，一些脾胃亏虚，常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果。但与鸡肉同食会引起身体不适。 14、冬瓜鲫鱼汤（鲫鱼＋冬瓜）： 鲫鱼和胃补虚，消肿去毒，利水通乳，但若与冬瓜同食会使身体脱水。 15、黄瓜＋西红柿 西红柿（大量VC），有增强机体抵抗力、防治坏血病、抗感染等作用）+黄瓜（VC分解酶），同食可使其中的维生素C遭到破坏。　 如果没时间吃正餐，巧克力棒，是较好的选择。如果真的用巧克力棒充饥，之后千万不要再补一顿正餐。 一条巧克力棒的热量相当于一顿正餐的一半热量。 如果您不能脱离香浓的巧克力，请您最好随时注意体重计上的数字，天天都吃这样高热量的零食不发胖也难。 巧克力棒里所含的高糖分，还是导致氧化作用的帮凶，也会让您加速老化。 建议：如果戒不掉每天吃条巧克力棒的话，最好每天找时间慢跑半个小时，才能平衡掉那条小小的巧克力棒热量。 发胖零食第3名罐装果汁 每天喝一罐500ｍｌ，热量255ｃａｌ，