山东省肉兔产业发展趋势与建议.pdfVIP

山东农 业 科 学 2010，7：120—122 ShandongAgriculturalSciences 山东省肉兔产业发展趋势与建议 姜文学，杨丽萍，高淑霞 (山东省农业科学院畜牧兽医研究所／山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室，山东 济南 25．0100) 摘 要：为了保持山东省肉兔产业的可持续发展，本文分析了山东省肉兔产业的特点和存在问题，展望了 2010年山东肉兔产业发展趋势，提出了建议。 关键词：山东肉兔产业；发展趋势；建议 中图分类号：$829．1(252) 文献标识号：A 文章编号：1001—4942(2010)07—0120—03 山东 自然环境适宜，交通便利，家兔品种、饲 了山东省肉兔产业化的发展。 草、饲料、劳力资源丰富，群众素有养兔习惯，发展 I．3 兔产品市场呈现多元化 养兔具有得天独厚的优越条件。山东省肉兔养殖 2009年山东省肉兔市场呈现内外销两旺的 源远流长，大规模商品生产始于 2O世纪 50年代 局势。山东省有 l1家获欧盟注册的兔肉出口企 中后期，经过 1979、1986、1998年3个阶段的发展 业，2009年有 8家企业保持较旺盛的出口态势， 高潮 ，基本存养量在波动中得到逐步提高。2002 预计全年出口总量可达到2×10 t，占全省兔肉 年以来，为应对欧盟的 “绿色壁垒”，保持兔肉出 产量的近 10％，除了向欧盟出口外，还出口到俄 口优势，山东省逐步推行了肉兔的规模化、标准化 罗斯及部分亚洲国家和地区；约有4o％的肉兔销 生产，加快了肉兔产业化进程。为了保持山东肉 往国内市场，主要是四川、广东、福建等地。肉兔 兔产业可持续发展，本文综述了山东省肉兔产业 皮销售形势看好，带动了一批小型屠宰加工企业， 特点，分析了山东肉兔产业发展趋势，并提出了建 从事兔肉、兔皮的加工销售；试验动物市场需求旺 议。 盛，特别是新西兰肉兔和青紫蓝肉兔，不仅是常用 的医学实验动物，更是生物制品行业的优质原材 1 山东肉兔产业特点 料，估计全年的实验兔需求量近 1000×10‘只。 1．1 肉兔生产稳步发展 ．市场稳定 1．4 兔肉深加工力度加大 2007年以来，山东省的肉兔生产一直保持稳 肉兔屠宰量的增加，促进了兔肉深加工的发 定的发展，产品价格高位运行，产销两旺。据不完 展，目前全省有 10多家常年从事兔肉深加工的企 全统计，2009年山东省的肉兔存栏量大约为5000 业，兔肉深加工的品种增多，有烤兔、熏兔、五香兔 ×10 只，出栏肉兔近 1．1×10。只，生产兔肉 肉、兔肉火腿、兔肉烤肠、兔肉香脆肠、兔肉大红 23．66 × 10 t。全 年 活 兔 价 格 稳 定 在 肠、兔肉水晶肠、兔肉三鲜肠、台湾兔肉香肠、板栗 12—15元／kg，出栏一只商品肉兔利润可达 l0～ 兔肉、麻辣兔肉、孜然兔腿、休闲兔肉丁、大众兔肉 l5元，农民饲养 1只繁殖母兔年可获利 300—400 丁等系列兔肉产品2O余种，提高了兔肉的附加 元。 值，拉长了肉兔饲养的产业链条。 1．2 肉兔生产呈现明显的区域优势 1．5 肉兔生产模式出现多样化格局．养殖方式向 山东省有多家较大规模的肉兔加工出口龙头 规模化转变 企业，分布在德州、菏泽、济宁、枣庄、临沂、日照、 随着产业化的发展，单纯的家庭式小规模的 青岛、潍坊、淄博、滨州等地，这些企业资金雄厚， 生产经营方式已越来越不能适应生产和市场发展 技术