设计调查问卷收集数：对京、津、冀生产型企业餐饮的调查报告.docVIP

实 训 一 一．项目名称：制定调查方案，设计调查问卷收集数据 二．实训目的 针对企业经营管理中的相关调查，学会制定调查方案，设计调查问卷并收集数据，能以此方式独立完成相关作业。 三．实训要求 1．已学习教材相关内容，掌握调查方案、调查问卷设计的有关问题；已阅读本次实训导引。 2．对于拟调查内容的相关背景知识已有一定了解，并能在此基础上针对本次调查设计调查方案和调查问卷。 四．实训内容 （一）调查方案设计 对京、津、冀生产型企业餐饮的调查方案 一．调查目的 生产型企业员工的就餐市场状况对于餐饮供应商来讲，应该是个值得关注的课题。通过了解生产型企业员工的餐饮模式（如送餐、自营、现场外包等）、规模、价格标准、企业餐饮供应商等信息，有助于餐饮供应商针对市场情况进行进一步的市场细分和目标市场的定位，并针对不同的市场采取相应的价格策略与应对措施。 二．调查对象和调查范围 调查对象：生产型企业 调查范围：京、津、冀开发区企业 三．调查项目 1．生产型企业的餐饮模式 2．生产型企业的就餐规模 3．生产型企业的外包与送餐价格 4．餐饮供应商调查 四．调查方法 对生产型企业采取抽样调查法，从京津冀地区生产型企业所提供的电话号码中采取随机抽取样本进行调查。设计调查问卷后，通过电话调查方式代填调查问卷。预备发放问卷350份。 五．调查时间 数据的收集、整理及分析的具体时间安排为： 2007.1.1——3.10 数据调查阶段 主要是对生产型企业、餐饮供应商的访问调查。 2007.3.11——3.31 数据处理分析阶段 对回收的问卷进行录入、分组整理汇总，并计算出相关的数据。 2007.4.1——4.30 撰写调查分析报告阶段 以书面形式对本次调查的结果进行分析报告。 六．调查工作的组织实施计划 （一）成立调查小组，确定小组成员，进行成员分工。 组 长：李 霞 全面负责本次调查工作，并协调各方面关系 副组长：李力健 负责调查项目设计及调查问卷设计 吕 强 负责实施调查工作 丁雅芳 负责数据的整理及调查分析报告的撰写 小组成员：李伟、胡一凡、王文言、赵菲、吴江、严力 主要任务是电话调查、录入问卷及进行数据整理 （二）对小组成员进行相关培训。 由副组长吕强与丁雅芳负责对小组成员进行为期一天的实施调查及数据整理的相关培训，培训对象为调查小组全体成员。 （三）预算调查经费，制定开支办法。 总体费用预计为2500元。 其中：办公费用 350元 问卷制作费用 500元 通讯费用 1400元 其 他 250元 （四）做好调查中的其他组织工作。 （二）调查问卷设计 关于京津冀生产型企业餐饮的调查问卷 ＿＿ 企 业： 您好！非常感谢您参与我们此次的问卷调查！这次通过对生产型企业目前餐饮状况的调查，了解企业员工的就餐模式、规模、价格等，目的是给餐饮供应商提供餐饮服务的信息，也希望改善贵公司员工的餐饮质量和环境。问卷不会占用您太多时间，请根据我的提问选择您认为合适的选项。再次感谢您的配合！ 1.请问贵公司现在就餐规模有多大？ A 100—500人 B 500—1000人 C 1000—3000人 D 3000—5000人 E 5000—10000人 F 10000人以上 2.请问贵公司目前采用下列哪种餐饮模式？ A 自营 B 现场外包 C 送餐 D 员工自己解决 E 不固定 3.请问贵公司每天一般提供几餐？ A 一餐 B 两餐 C 三餐 D 不提供 4.请问贵公司一般提供下列哪餐？ A 午餐 B 午餐和晚餐 C 早餐、午餐和晚餐 D 三班倒的形式提供 5.请问贵公司早餐价格标准是多少？ A 1元以下 B 2—3元 C 3—4元 D 4—5元 E 5元以上 6.如果是现场外包：请问贵公司午餐标准是多少？ A 4—6元 B 6—8元 C 8—10元 D 10—12元 E 12—14元 F 15元以上 请问贵公司晚餐标准是多少？ A 4—6元 B 6—8元 C 8—10元 D 10—12元 E 12—14元 F 15元以上 7.如果是送餐：请问贵公司午餐标准是多少？ A 6—8元 B 8—10元 C 10—12元