2017_2018学年高中化学主题2摄取益于降的食物课时训练5平衡膳食鲁科版选修.docVIP

课时训练5　平衡膳食 基础夯实 1.下列说法正确的是(　　) A.处于平衡膳食宝塔塔顶的食物需求量不大,也不重要 B.含有人体需要的六大营养素的食物每天要均等摄入 C.营养不良指的是吃青菜多吃肉少 D.膳食平衡指的是摄入的食物中含有的营养素种类齐全、数量充足、比例适当 解析处于膳食宝塔的任何一个塔层的食物都是人体所必需的。人体对六大营养素的需求量是不同的,各种食物中营养素的含量也不相同,所以每天均等摄入含营养素的食物是错误的。营养不良指的是摄入的食物中含有的营养素种类不齐全,数量不充足,比例不适当。 答案D 2.下列各组食物中所含主营养素的类别判断错误的是 (　　) 选项 食物 所含主营养素 A 水果、蔬菜 无机盐 B 米饭、馒头 糖类 C 花生米、豆油 油脂 D 纯牛奶、鸡蛋 蛋白质 解析水果蔬菜主要含维生素,故A错。面食主要含糖类,植物的种子主要含油脂,奶类、肉蛋类主要含蛋白质,B、C、D选项正确。 答案A 3.下列同学的饮食习惯科学的是(　　) 　　　　　　　　　　　　　　　　 A.多吃肉,少吃蔬菜、水果 B.合理摄入糖类、油脂等,注意膳食平衡 C.调味品和营养剂加得越多越好 D.饮用水越纯净越好 解析合理搭配肉类食品和蔬菜、水果,来保持人体营养平衡,是否需要食用含有营养强化剂的食品,应根据每个人的不同情况或医生的建议而定。饮用水中的Na+、K+、Ca2+对人体健康有利。 答案B 4.坏血病患者应该多吃的食物是(　　) A.水果和蔬菜 B.鱼肉和猪肉 C.鸡蛋和鸭蛋 D.糙米和肝脏 解析维生素C是一种水溶性维生素(其水溶液呈酸性),分子式为C6H8O6。人体缺乏维生素C易得坏血病,所以维生素C又称抗坏血酸。在新鲜的水果、蔬菜、乳制品中都含维生素C。 答案A 5.下列说法中,不正确的是(　　) (导学 A.很多食物含有维生素,但蔬菜、水果比其他食物能提供更多的维生素 B.选择食物时要考虑含营养素的种类、含量及是否易被人体吸收和利用 C.人体每天需要营养素的量是相对稳定的 D.三大热能食物中,等质量的糖类提供的热能最多,热值也最大 解析糖类、蛋白质、油脂三大热能食物中,等质量的油脂能提供更多的能量。 答案D 6.(2017课标全国Ⅱ,7)下列说法错误的是(　　) A.糖类化合物也可称为碳水化合物 B.维生素D可促进人体对钙的吸收 C.蛋白质是仅由碳、氢、氧元素组成的物质 D.硒是人体必需的微量元素,但不宜摄入过多 解析绝大多数糖类化合物可以写成Cx(H2O)y,故糖类又称为碳水化合物,A正确;B项,维生素D可以调节人体钙、磷代谢,促进钙的吸收,B正确;蛋白质基本组成元素是碳、氢、氧、氮,有些蛋白质还含有硫、磷等元素,C错误;硒是人体必需的微量元素,具有防癌作用,但不是“多多益善”,D正确。 答案C 7.据流行病学调查显示,我国儿童肥胖的发病率目前已达3%左右,在不同年龄段还出现了高血压、心肺功能低下和糖尿病等所谓的“富贵病”,下列不能预防和治疗“富贵病”的是(　　) A.养成良好的饮食习惯,控制过量饮食,做到摄入的能量和体能消耗相平衡,避免营养过剩 B.肥胖和体重超重者每顿饭以八成饱为宜 C.加强体育锻炼 D.只吃谷类食物,油脂、蛋白质不再摄入 解析肥胖病患者应合理搭配食物,保证各种营养素的适量摄入,以避免营养过剩。 答案D 能力提升 8.对于一日三餐的食谱编制说法错误的是(　　) A.早餐应吃一些营养价值高、少而精的食品 B.午餐主食量要大些、品质要高些,副食花样要多些 C.晚餐进食量要适当小些 D.三餐饮食只要口味合适即可 解析编制食谱需要平衡膳食。 答案D 9.营养学家指出:早晨空腹喝牛奶营养价值低,应该在喝牛奶的同时吃些含淀粉的食物。这是因为　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。? 答案空腹时,摄入的氨基酸主要进行脱氨基作用,为生命活动提供能量;喝牛奶的同时吃些含淀粉类的食物,可使吸收的氨基酸主要用于蛋白质的合成 10.血液中含葡萄糖(血糖)过高会引发糖尿病,低血糖又会导致人易发生昏厥。正常人的血糖应为3.9~6.2 mmol·L-1。某学生验血后得知其血糖的质量分数为0.1%。已知葡萄糖的相对分子质量为180,若血液的密度为1 g·cm-3,则该学生血液中血糖的物质的量浓度是否符合正常人的范围?(通过计算回答)(注:1 mmol=1×10-3 mol) (导学 解析1L血液中含血糖的质量 m=1g·mL-1×1000mL×0.1%=1g 血糖的物质的量浓度 c=≈5.56×10-3mol·L-1 =5.56mmol·L-1 该学生的血糖符合正常人的标准。 答案符合。 3