条浒苔多糖的酶法辅助提取及其抗氧化活性.pdfVIP

第3z卷第4期 水 产 科 学 V01．32No．4 2013年4月 FISHERIESSCIENCE Apr．2013 条浒苔多糖的酶法辅助提取及其抗氧化活性 盘赛昆1’2，朱 强1’2，王淑军1’2，臧莹2 (1．江苏省海洋生物技术重点建设实验室，江苏连云港 222005； 2．淮海工学院食品工程学院，江苏 连云港 222005) 摘要：以多糖提取率为指标，通过单因素试验确定提取条件，采用均匀设计优化纤维素酶辅助提取， 采用普鲁士蓝反应法及Fenton体系测定条浒苔多糖的还原力及对羟自由基的清除活性。试验结果表 9．0，温度80℃，时间6h；纤维素酶辅助提取条件为温 明，条浒苔多糖的提取条件为料液比1：20，pH 3．0，时间6．5h，料液比1：5，加酶量0．5％。条浒苔多糖的提取工艺为经酶处理后调整料 度25℃，pH h，在此条件下多糖提取率为31．05％～37．41％。条 液比至1：20，pH及温度调整至9．0及80℃，提取6 浒苔多糖的还原力及羟自由基清除率EG。分别为32．79mg／mL和4．10mg／mL。 关键词：条浒苔；多糖；酶法辅助提取；抗氧化活性 中图分类号：Q949．21 文献标识码：A 文章编号：1003一IIii(2013)04—0187—05 素酶辅助提取工艺进行优化。测定条浒苔多糖在 浒苔属(Enteromorpha)是绿藻门大型藻类，主 intestinalis)、 要有条浒苔(Eclathrata)、肠浒苔(E 体外的还原力及对羟自由基的清除作用，以期为浒 苔深加工及资源化利用提供依据。 扁浒苔(E．compressa)、浒苔(E．prolifera)、缘管 浒苔(E．1inza)[1|。浒苔是一种具有较高利用价值 1材料与方法 的藻类资源。其主要成分浒苔水溶性多糖具有抗 氧化‘2．3]、降血脂‘43及增强免疫力‘争阳等作用。研究 1．1材料与试剂 表明，浒苔多糖是一种水溶性硫酸杂多糖，主要由 条浒苔，采于福建厦门，用洁净海水清洗干净， 甘露糖、鼠李糖、葡萄糖、半乳糖和木糖组成，其中 干燥备用；纤维素酶8．0×104 U／g(张家港市金源 鼠李糖和木糖是主要组分，硫酸根主要连接在鼠李 生物化工有限公司)；口一脱氧核糖、硫代巴比妥酸 糖上‰7剖。目前，对扁浒苔嘲、浒苔‘7’9|、缘管浒 (TBA)、维生素C[生工生物工程(上海)有限公 苔[3]、肠浒苔[10]的多糖提取均有研究，但条浒苔多司]；其他试剂为国产分析纯。 糖的提取研究尚未见报道。 1．2 仪器与主要设备 均匀设计是王元等[11]提出的一种试验方法。 该方法较正交设计能更有效地处理多水平的试验， 公司)；AF-06A密封型摇摆式中药粉碎机(温糍市 减少试验次数。均匀设计在研究多因素多水平试 奥力中药机械有限公司)；ZNc-701超微粉碎机(北 验时具有很大的优越性[121。但由于不具备“整齐可 京兴时利和发展有限公司)；pH计(SevenEasy 比性”，因此，试验结果的分析不能采用方差分析， S20)[梅特勒一托利多仪器(上海)有限公司]； 而必须采用回归分析。随着计算机的普及，科学家 HT多功能酶标仪(美国