11、涂文-餐桌礼仪.doc

餐桌礼仪 餐桌文化是当今职场人士不可缺少的礼仪常识。想在西餐中举止得体吗？ 想通过用餐展示公司业务吗？ 想通餐桌礼仪过为你的职场魅力加分吗？ 培训对象：企业员工、中层管理人员 标准课时：3小时（半天）-6小时（一天） 授课形式：理论讲授+现场练习+模拟演示 培训目标： 掌握西餐礼仪。 了解用餐流程。 知道西餐场合的着装礼仪。 培训内容： 餐桌文化 西餐的发展过程 中国不同地域用餐特点 赴宴的礼仪 1、礼物的准备 2、出席时间 3、鸡尾酒会常识 4、自助冷餐礼仪 5、自由交流期间的礼仪 二、入席礼仪 1、入座的顺序 2、桌位、座位安排 3、西餐中的坐姿 4、入座后、开餐前的准备 5、敬酒的语言组织 6、餐前包的吃法 三、点菜 1、中餐：特色、价位、禁忌、人数、环境等因素的考虑 2、西餐：用餐时间与餐品道数，欧、美餐品不同 四、餐间礼仪 1、刀叉的使用 2、汤匙的朝向 3、餐巾布的用法 4、用餐仪态 5、餐后甜点的吃法 6、餐间话题选择 用餐结束 1、告辞的礼仪 2、餐巾、刀叉的摆放 咖啡饮用礼仪 餐后话题 第二日的回访 六、西餐着装礼仪 男士：西装、皮鞋、衬衫、领结、香水的搭配 2、女士：配饰、皮鞋、包、妆面要点