浅析猪舍饲环境丰富度现状和发展方向.docVIP

浅析猪舍饲环境丰富度现状及发展方向 李伟，刘作华( （重庆市畜牧科学院畜牧工程研究所，重庆 402460） 摘 要：猪舍饲环境丰富度是衡量猪福利化水平的一个重要指标。提高环境丰富度，使猪充分展现其生物特性，可在很大程度上提高猪只福利化水平。结合动物福利法律法规、经济现阶段猪舍饲环境丰富原因。研究者对认知性研究兴趣激增生理指标行为表达及认知性的环境丰富度可能产生积极的情感，满足精神层次需求，提高的福利水平。随着研究者对猪认知能力与动物福利了解的不断深入，猪舍未来环境丰富度将会朝着认知性的设备方向发展。 关键词：猪；福利；环境丰富度；认知丰富度；积极情感 中图分类号：S828 文献标志码：A 10.19556/j.0258-7033.2017-08-109 猪舍饲环境是对猪生长、生产时所处外界环境的统称，包括气候因素（温度、湿度、光照）、设施设备、猪自身所产生代谢物及其衍生物、活动空间以及人类活动干预等。适宜的舍饲环境是提高生产水平的重要保证，也是决定整个猪场经济效益的关键因素之一。在实际管理过程中，生产者一般比较重视温度、湿度、有害气体浓度等环境参数，适宜范围阈值（舒适区外），会对猪的行为、生理、生产性能产生不利的影响[1-3]。 Shepherson等[4]指出，畜禽环境丰富度是指在单调的环境中，提供必要的环境刺激，促使畜禽表达其种属内典型的行为和心理活动，从而使该畜禽的心理和生理都达到健康状态。Van de Weerd[5]认为环境的丰富度应满足个指标：增强特定种属的行为；维持或提高健康水平；提高生产系统的经济性；应具有实用性。[6]。本文主要从猪玩具的角度去阐述猪舍饲环境 1猪舍环境丰富度现状分析国家比较环境丰富度，猪舍环境丰富度贫瘠，猪舍中一般只设有必要的饲养设施设备，如圈栏、食槽、饮水器及躺卧地板等，即便是现代化程度较高的猪场提供猪咬玩的链子都很少见（图）。其主要原因可归纳为点 1.1.1 相关法律的进程和约束力不同 欧盟是目前动物福利水平较高、动物福利标准体系较健全的经济体，其颁布的相关法规涉及生长阶段家畜的饲养、运输以及屠宰阶段管理等。生长阶段家畜的饲养管理中《猪保护的最低标准规定 (91/630/EC)》明确阐述：在不影响猪健康的情况下，让其能接触到一些秸秆、干草、木屑、锯末、泥土、草炭等物质或者其混合物；《欧盟保护猪最低标准新指令 2001/93/EC》中规定：为了使猪能正常地探究和自我控制活动，在对猪的健康没有不利影响的前提下，使其必须能长久地接触到一些足够数量的物质，如稻草、干草、木头、木屑、蘑菇培养料、泥炭等或这些物质的混合物。2 500英镑。国外的动物福利法具有很强的操作性和法律威慑力。这些国家通常设有专门的政府机构或社会组织来实施这些法律，如英国是由皇家反对虐待动物协会来负责实施动物保护法，美国是由农业部、环境保护组织、实验动物福利办公室等来负责，德国是由反动物虐待协会、食物检验机构和警察来负责。我国2006年7月1日实施的《中华人民共和国畜牧法》总则中仅规定了国家畜牧兽医行政主管部门应当指导畜牧业生产经营者改善畜禽繁育、饲养、运输的条件和环境，并没有明确。2014年，我国首个动物福利标准《农场动物福利要求-猪》提到，猪在饲养、运输、屠宰过程中应得到良好的照顾，避免遭受不必要的惊吓、痛苦或伤害；要给猪提供必要的材料或玩具供其探究玩耍，满足表达其生物学习性和心理活动，从而促使其心理和生理均达到健康状态。这是我国首个动物福利方面的标准，体现出我国动物福利化发展的进程，但与国外的动物福利法相比，这仅仅是个行业标准，对于达不到要求的养殖场，没有太大的约束力。 1. 由于不同国家或地区经济发展水平存在差异，最终决定了其消费者对猪肉产品的关注点不同。经济发展水平较低国家尚未解决温饱问题在购买猪肉产品时，希望购买的是放心肉安全肉，猪在生长过程中所吃的饲料是否添加了瘦肉精盐酸克伦特罗、类固醇激素、镇静剂、β—促长剂等禁用药品，以及猪的疾病治疗中是否大剂量使用了药剂或滥用抗生素兽药残留危害人体健康，比如一些抗生素类药物残留会产生耐药性，从而使人体的耐药菌增加；青霉素等一些药物的残留会产生过敏反应；瘦肉精致人中毒等[]。1.1.3 经济效益的不确定性制约着猪生产者的决策 环境丰富度对猪异常行为发生的影响并非必然。大多数人认为由于猪舍环境贫瘠，使猪的自然行为（如啃咬、拱土等）大大受到抑制，会出现猪对同伴的咬尾、拱腹、攻击等有害异常行为。尽管有试验表明环境丰富度高的圈栏可以降低这些异常行为的发生频率[-10]，然而并没有给出环境丰富度贫瘠是猪异常行为的诱因。T[11]和Schr?der-Petersen等[12]把猪发生异常行为风险因素归纳为圈舍环境、遗传、管理、疾病、营