基于MES如何建立食品冷链物流追溯体系 .docVIP

基于MES如何建立食品冷链物流追溯体系 　　基于MES如何建立食品冷链物流追溯体系 　追溯体系是通过记录产品的生产、流通、消费等各个环节的信息，便于实现对产品的追根溯源，如果出现产品质量问题，可以通过追思体系查询在哪个环节所出现的问题，便于责任追究和质量安全的管理。国内近年的食品冷链物流发展快速，但冷链物流的食品安全问题频发，使得食品冷链物流的发展遇到了技术瓶颈，建立一套科学的食品冷链物流追溯体系对于该行业的发展至关重要。而MES是企业信息化建设的关键环节，可追溯系统是MES一个重要组成部分，对于降低食品冷链物流中的缺陷产品具有重要的意义。本文基于MES的角度讨论如何建立食品冷链物流追溯体系。 　　1 食品冷链物流追溯体系设计的原则 　　基于MES建立食品冷链物流追溯体系需要遵循一定的设计原则，主要包括以下几个原则：功能实用性原则、安全性原则、用户界面的友好型原则等。 　　（1）功能实用性。食品冷链物流体系的建立，首先要考虑其功能的实用性，可追溯体系是对食品冷链物流所开发的一个应用软件，因此在追随体系的设计首先要满足可追溯这个最为实用的功能。 　　（2）安全性原则。可追溯系统作为MES的一部分，需要与其他模块合成一个较为契合的关系，既要注重与外部系统模块的集成问题，又要保证内部作业完整一致，保证食品冷链物流的安全性。 　　（3）用户界面的友好型。基于MES构建的食品冷链物流追溯