外源硒对仿刺参Apostichopus japonicus重要生理相关酶活性及体内硒含量的影响.pdfVIP

第38卷第4期 渔业科学进展 V01．38．No．4 FISHERYSCIENCES 20 17年8月 PROGRESSIN Aug．，2017 DOI：10．11758／yykxjz．20140512003 http：／／www．yykxjz．cn／ 生理相关酶活性及体内硒含量的影响术 李秀梅1，2 徐 涛3 孙国华1① 杨建敏1 李根瑞1 李海州4 (1．山东省海洋资源与环境研究院山东省海洋生态修复重点实验室 烟台 264006； 2．蓬莱宗哲养殖有限公司蓬莱265617；3．山东省渔业技术推广站济南250002； 2651 4．山东富瀚海洋科技有限公司 海阳 14) 摘要 japonicus)饲 cm×120cm×60 养在150 cm的水箱中，通过在基础饲料中添加富硒酵母，使7组饲料中硒的浓度 分别为0、0．20、0．40、0．80、1．60、3．20和6．40 d的生长实验，并对其体壁、 mgg，进行为期28 消化道、呼吸树、肌肉等不同组织消化酶活力、免疫酶活力进行测定，探讨不同水平的外源硒对仿 刺参生长、相关酶及体内硒含量的影响，并用氢化物发生一原子荧光光谱法进行仿刺参体内硒含量 分析。结果显示，添加适宜浓度的硒提高了仿刺参的成活率(最高达100％)、消化酶和免疫酶的活 性，蛋白酶(35．13U／mgprot)和淀粉酶(0．5lU／mgprot)的最高活性分别为对照组的2．45倍和2．07倍。 硒浓度为0．80一1．60 mg／kg时，仿刺参各组中的超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶 含量均有不同程度的上升，有机硒的提高倍数大于无机硒，说明富集到体内的硒以有机硒为主。研 究表明，硒浓度为0．80_1．60 mg／kg时，仿刺参的养殖效果最佳。本研究丰富了仿刺参的营养学内 容，为仿刺参健康、高效、可持续养殖提供了一定的参考依据。 关键词 仿刺参；富硒酵母；生理酶活；硒含量 中图分类号$963文献标识码A 文章编号2095．9869(2017)04．0154．10 硒是人体所需要的微量营养元素之一，具有提高 致使细菌耐药性增强及环境污染等问题日趋严重。因 机体免疫力、抗病、排毒解毒等生理功效(史丽英， 此，开发有免疫增强效果的免疫增强剂，提高仿刺参 2005)，而水产品中的硒是人类获取硒的重要渠道。 et 免疫力是减少病害发生的有效途径(Lanal，2005)。 仿刺参(Apostichopus]aponicus)为我国海水重要养殖罗辉等(2006)研究发现，添加适量外源硒可以增强水 经济种类，除传统上普遍认知的营养价值之外(沈鸣， 生动物的免疫功能，提高抗病能力，还可获得富硒水 2001)，已成为优良的补硒食品之一。然而，随着工产品。近年来，主要采用无机硒(亚硒酸钠等)和有机 厂化养殖及养殖规模不断增大，仿刺参病害频繁发生 硒(富硒酵母等)作为畜禽和水产饲料中的硒添加剂， 其中，有机硒具有安全性高、易为机体吸收、生物活 (王印庚等，2004)，滥用抗生素类药物和大剂量用药 workwas Pro