杭州许可餐饮设计顾问：没有品牌加持,如何焕发连锁餐饮的力量.docx

杭州许可餐饮设计顾问：没有品牌加持，如何焕发连锁餐饮的力量开了十几家店，可是出去一问却没几个人听过自己餐厅的名字，这是很多餐饮老板都会面对的尴尬处境。品牌上的缺失就意味着无法形成品牌效应，无法提升品牌价值，即使开了十几家店，也很可能是各自为战的局面。同时，缺少品牌的加持也难以在消费群体心中形成统一的形象，很容易被竞争激烈的餐饮市场吞没。如今，市场已经由粗放型的竞争状态逐渐走向精细化，一个成熟的连锁餐饮品牌不仅要在出品质量上重重把关，制定标准化，更要激活品牌意识，做出针对性的战略。在品牌定位时代，餐饮企业首先要做的就是给餐厅取一个具有识别度和传播度的名字。我们定义一个好的餐饮品牌名称，首先要满足语义直白、朗朗上口的要求。最好能直观的将品类信息和品牌形象传递给消费者，其中描述性、人格化的品牌名称具有相对优势。苏州有一个叫“猫大侠”的烤鱼品牌，就很容易通过品牌名称传递给消费者准确的品牌认知，和富有武侠特色的品牌形象。通过“猫”和“鱼”的关联形象引发消费者合理的联想，与同品类的其他品牌形成差异化。在“猫大侠”烤鱼的设计者，杭州许可餐饮设计顾问看来，连锁餐饮品牌不仅要实现标准化一致性，还要建立统一的品牌形象，加强品牌建设并最终形成品牌文化。命名只是品牌塑造的第一步，要形成品牌形象还需要具备易识别记忆的符号标志，和符合消费者诉求的文化内涵。许可餐饮设计顾问曾为顾一碗馄饨设计过全套的品牌形象。作为上海近几年颇受欢迎的餐饮品牌，顾一碗馄饨凭借江南水乡老底子的味道，以及对馅料、做工、口味严谨如一的标准，在2年不到的时间里，已经开了将近50家分店，发展迅速。由许可餐饮设计顾问为其设计的品牌形象不仅保留了传统文化特色，同时也加入了更多的轻时尚元素。字母“G”的标识不仅化用了“顾一碗”品牌的首字母，而且也将“碗”的超级符号融入了其中，加上书法字体的品牌名称，整体形象简洁明了却不单一，极具视觉记忆和传播特色。除此之外，为了传承顾一碗的传统小吃文化，许可餐饮设计还精心的制作了连环画风格的品牌故事手册，与餐厅内时尚精致的现代化装饰相融合，呈现出独具特色的品牌形象。对于连锁餐饮来说，品牌就是生产力。一个系统的品牌形象不仅能够持续创造品牌价值，更能够形成专属的品牌文化，从而在品类中占领消费者的认知，甚至成为品类之王。所以如果你也正面临着文章开头所描述的尴尬境地，那就表明是时候停下脚步好好思考一下，是否是在品牌形象的塑造上有所懈怠了吧。走进知名餐饮设计品牌——许可餐饮设计顾问2009年创办锐美品牌设计顾问，开始进入餐饮设计领域。2014年创办许可餐饮设计顾问，正式引入“连锁轻餐饮全案策划”。经过多年在餐饮设计和品牌传播领域的探索，创建“好吃 · 好玩 · 有内涵”七字餐饮设计整合新型模式。以传承中华传统美食、传播餐饮优良文化为己任，致力于中国传统餐饮美学精神和现代设计语言交融的践行。凭借专注、专业、专心的职业素养建立市场信赖，开拓了以餐饮品牌命名为入口，餐饮文化策划为根基，餐饮VI设计为主线，餐饮空间设计为媒介，餐饮推广设计为延展，餐饮菜品摄影为亮点，餐饮专题片拍摄为升华等多要素和合为一的餐饮创意生态系统，用心打造富有生命力的连锁餐饮品牌。