06粗饲料教学幻灯片课件.pptVIP

优质的豆科、禾本科或豆科和禾本科混播的牧草草粉，具有蛋白质、维生素、β-胡萝卜素含量高的特点，可在反刍动物和单胃动物饲粮中应用。 如在现蕾至初花期刈割并且调制良好的优质紫花苜蓿草粉，在雏鸡和产蛋鸡饲粮中可用至5％，青年鸡饲料中可用至15％；育肥猪和母猪饲粮中可分别用至10％～15％；兔饲粮中可用至20％～50％。 影响干草营养价值的因素 (1)成熟期(收获期)。成熟期是影响粗饲料营养价值的最主要因素。随着粗饲料的成熟，由多叶的青苗期生长至多茎的繁殖期(即盛花或结籽阶段)。粗饲料的茎秆部分不断长高，叶片部分则很少变化，叶茎比例降低。对同时还积累大量籽粒的粗饲料而言，随着作物的成熟，籽粒在整个植株中的比重亦增加，带籽粒的粗饲料营养价值会因成熟而略有改善。 随着粗饲料作物的成熟，其消化率会降低。禾本科牧草叶片部分的消化率亦不断降低，而豆科牧草叶片部分的消化率则不会因成熟发生显著变化。 成熟期 ＣＰ ＡＤＦ ＮＤＦ 苜蓿 现蕾－初花期 ＞１９ ＜３１ ＜４０ 开花－半－盛花期 １３～１６ ３６～４１ ４６～５１ 开花后期 ＜１3 ＞41 ＞51 禾本科牧草 青苗-孕穗 ＞１8 ＜３3 ＜55 孕穗-抽穗 １３～１8 ３4～38 55～60 抽穗-灌浆 8～１2 ３9～41 51～65 蜡熟 ＜8 ＞41 ＞65 成熟期对粗饲料化学成分的影响(％) (2)粗饲料品种。豆科牧草和禾本科牧草无论在组织构造上还是在化学成分上均存在着较大的差异，这些差异决定了其营养价值上的差异。豆科牧草所含的粗蛋白比禾本科的要高许多。在细胞壁物质组成上，豆科牧草的细胞壁内容物、半纤维素比禾本科牧草的相应含量低，而木质素与纤维素的含量则比禾本科牧草的相应含量高。 (3)粗饲料的收获与贮存。牧草干燥方法对干草营养物质的损失率有决定性影响。不科学的刈割，会造成大量叶片脱落，大大降低粗饲料的质量。牧草的年收获次数不同，草粉的营养成分亦不同。另外，干草贮存时的湿度过高会显著降低粗饲料的质量。 (4)环境(气候)。湿度、温度与日照量都会影响粗饲料的营养价值。暖季牧草较冷季牧草具有较高的可溶性化合物与瘤胃不可降解的粗蛋白，较低的叶茎比、消化率与采食量。雨淋对粗饲料品质的危害最大，干燥保存可避免雨淋造成的损失。因恶劣天气推迟收割，会造成粗饲料作物过熟，而降低品质。高温会增加木质素与可溶性化合物的积聚，改变粗饲料的营养价值，从而降低其品质。 (5)土壤肥力。土壤肥力对粗饲料产量的影响要大于其对质量的影响。土壤中磷、钾含量适中有利于禾、豆混播时豆科粗饲料作物的生长，减少杂草的生长。保持土壤肥力，可避免反刍家畜矿物质不平衡。 干草的品质鉴定 干草的品质极大地影响家畜的采食量及其生产性能。干草品质的好坏，应根据干草的营养成分含量和其消化率来综合评定。生产实践中，常以干草的植物学组成、牧草收割时的生育期、干草中叶量和颜色、气味等外观特征以及干草的水分含量来评定干草的饲用价值。 优良干草应当含有家畜所必须的各种营养物质和较高的消化率与适口性。 因此干草的品质鉴定主要从感官评定和实验室分析两方面进行。 优质干草在外观上要求均匀一致，不霉烂或结块，无异味，色泽浅绿或暗绿，洁净而爽香，不混入砂石、铁钉、塑料废品、破布等有害物质。 草样的采集 评定干草品首先应采集好草样平均样。所谓草样平均样是指距表层20cm深处，从草垛各个部位（至少20处），每处采集草样200～250g，均匀混合而成，样品总重5 kg左右。其中混入的土块、厩肥等，应视作不可食草部分。每次从平均样抽500g进行品质评定。 感官评定 (1)刈割时期。刈割期对干草的品质影响很大，一般栽培豆科牧草在现蕾开花期、禾本科牧草在抽穗开花期刈割比较适宜。就天然草地野生牧草而言，确定刈割期可按优势的禾本科、豆科牧草确定。凡禾本科草的穗中只有花而无种子时则属花期刈割，绝大多数穗含种子或留下护颖，则属刈割过晚；豆科草如在茎下部的2～3个花序中仅见到花，则属花期刈割，如草屑中有大量种子则属刈割过晚。适时刈割的干草一般颜色较青绿，气味芳香，叶量丰富，茎秆质地柔软，营养成分含量高，消化率高。所以首先要掌握收获期。 (2)颜色和气味。干草的颜色和气味，是干草品质好坏的重要标志。凡绿色程度越深的干草，其营养物质损失就越少，表明胡萝卜素和其它可溶性营养成分含量越高，品质越优。优良干草一般都具有较浓郁的芳香味。按绿色程度可把干草品质分为4类: ⑴鲜绿色 表示青草刈割适时，调制过程未遭雨淋和阳光强烈曝晒，贮藏过程未遇高温发酵，较好地保存了青草中的成分，属优良干草。 ⑵淡绿色 表示干草的晒制和保藏基本合理，未遇受雨淋发霉，营养物质无重大损失，属良好干草。 ⑶黄褐色 表示青草刈割过晚，或晒制过程遭雨淋或贮藏期内经过高温发酵，营养成分虽受到重大损失，但