姜灶中学生物五一作业大题目.docVIP

13．(2012·江西师大附中、临川一中)在生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对 实验材料的选择，下列叙述正确的是 (　　)。 A．可用斐林试剂甲液和乙液、蒸馏水来鉴定葡萄糖和尿液中的蛋白质 B．花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料 C．食用花生油最好选用苏丹Ⅲ染液来鉴定，而一般不选用苏丹Ⅳ染液来鉴定 D．甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多糖且近于白色，因此可以用于进行还原糖的鉴定 解析　鉴定蛋白质用双缩脲试剂，它由两种试剂组成：质量分数为0.1 g/mL的NaOH溶液和质量分数为0.01 g/mL的CuSO4溶液，斐林试剂也由两种试剂组成：质量分数为0.1 g/mL的NaOH溶液和质量分数为0.05 g/mL的CuSO4溶液，故双缩脲试剂可由斐林试剂和蒸馏水配制而成，A项正确。食用花生油颜色较深，而苏丹Ⅲ染液可将脂肪染成橘黄色，染色较浅，不易区别，故最好选用苏丹Ⅳ染液，它可以将脂肪染成颜色较深的红色，C项正确。甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等含有较多的蔗糖，蔗糖不是还原糖，不能进行还原糖的鉴定，D项错误。 答案　AB 三、非选择题(共42分) 14．(18分)(原创题)2010年8月8日甘肃舟曲发生特大滑坡泥石流灾害后，党中央、国务院 在第一时间把许多急需的药品和食品运送到舟曲灾