黄鹤楼白酒市场分析幻灯片.pptVIP

WINY 2003年11月;第一篇 白酒行业分析 一、白酒行业特征 二、白酒市场格局 三、白酒产品特点 第二篇 黄鹤楼白酒分析 一、湖北省白酒市场分析 二、武汉白酒市场分析 三、主要白酒品牌分析;一、 白酒行业特征;一大特征;图一：白酒产量走势;两大趋势;三个缺乏;白酒营销一直以价格战和促销战来获取市场份额，最终导致整个白酒行业再度陷入恶性竞争。白酒行业缺乏长期和长远的战略目标，替代品正逐渐侵蚀白酒的目标消费群。从中国白酒全行业看，无序竞争、假冒伪劣、以次充好、盲目跟进等无处不在，白酒业的核心盈利能力减弱，利润增长点也不是很明显，亏损面仍在继续扩大。而白酒的替代品啤酒、葡萄酒和饮料市场不断的创新和扩大，势必会相应缩小白酒消费群。 白酒营销缺乏理念导致白酒将从整个饮料酒市场丧失传统竞争优势地位，引发行业过度竞争。;附：国家主要政策对白酒市场的影响：;污染防治规划;品牌分化; 生产布局南重北轻。 生产布局上，华东、中南、西南是主要产酒区，以西 南为最；东北、华北、西北相对产量较小，以西北为甚。;高档酒市场为茅台、五粮液、剑南春所占据，水井坊、酒鬼、小糊涂仙有上升趋势。 中档酒市场则以泸洲老窖、全兴、沱牌、尖庄、古井贡、洋河、杜康、孔府家等酒唱主角。 低档酒大部分为地产酒所垄断，其中红星二锅头表现突出。;（二）、市场结构;从2001年市场销售额来看，八大白酒企业中川酒占五席，独占鳌头。 五粮液集团作为行业领导企业稳居首位，且遥遥领先其它企业。;3、白酒送礼/自饮消费市场各有千秋;白酒送礼市场的品牌占有情况;1、品牌策略;（2）.单品牌策略——以地产品牌为主;2、品牌传播策略：;;3、市场促销策略;1、白酒市场呈现典型的竞争者导向特征;2、品牌延伸成为企业营销的主要品牌策略。;3、历史文化成为白酒品牌的主要塑造方向。;（一）、产品分类;3.按生产工艺可分为：;5. 按香型可分为：;6. 按产品档次可分为：;（二）、产品发展趋势;（三）、产品销售特征;第二篇 黄鹤楼白酒分析;(二)、湖北白酒市场分布;(三)、湖北白酒品牌分布;(四)、湖北白酒市场特点;(一)、武汉市场概况;（二）、武汉白酒品牌分布;品牌忠诚度;(数据来源：CNRS2002);人文特征描述： 男性为主； 中老年人为主； 中等学历； 中下收入；;(数据来源：CNRS2002);消费目的以自饮为主，比例高达90.07％，经研究有几个原因： 1、白酒在武汉不是主要的送礼佳品； 2、用来送礼的白酒自然是高档的白酒，武汉白酒消费群以低收入为主，高端消费受到限制； 3、尚未形成用白酒送礼的习惯；;4、选择考虑因素;5、饮用频率;8、度数选择习惯;三、主要白酒品牌分析;枝江大曲是中低档酒业，它最初选用香港著名影星大傻为形象代言人，将产品定位于普通的工薪阶层等中低档消费者，使消费者在饮酒的同时感到豪爽之情，从而与消费者拉近距离。 近期，随着枝江酒业的实力和品牌影响力不断扩大，枝江大曲的产品系列化增多，逐渐有相对比较高端的产品出现，如2002年，“铁盒枝江王”单品销售1.4亿元，成为该公司主要的利润点。。;枝江大曲： 在“窖香浓郁、绵甜醇厚、落口爽净，回味无穷”的基础上突出“醇甜、清雅、爽净”的个性，形成枝江大曲独有的质量特色风格。　 沿着“营养、低度、情趣”的白酒发展方向，针对不同的地区、不同的消费群体，开发不同酒度和酒质的新产品，抢占市场制高点。近两年来，每年都要推出上十个新产品，丰富名牌产品系列。 目前，枝江大曲系列白酒已有40多个品种。 技术支持： 枝江酒业投资6000多万元实施了20000吨优质枝江大曲技改工程； 投资500万元与中国船舶工业总公司710研究所合作共同研制了电脑自动勾兑系统； 与北京市酿造研究所合作开展了“人工老窖泥”的培养工作，成功地对大曲车间的窖泥进行更换，在五粮液技师指导下改进工艺，做双轮双酵，多粮工艺酒试验，使出酒率和优级酒率比上年同期提高5~6个百分点。 由国家级白酒、露酒双料评委李净担任酒体设计中心主任，重点负责基酒的质量把关和贮存工作，把对基酒的贮存当作决胜市场的法宝。他们对基酒分类建档，出台了《新工艺白酒生产管理办法》，使自产酒、成品酒的风格底蕴是永远的老字号。目前，枝江酒业拥有大型发酵池3500个，其酒液窖香浓郁、入口甘醇。 ;;好酒不贵，贵在品位。诉求物美价廉，主打中低端市场。 针对婚宴市场展开攻势。 品牌代言人不论是成奎安还是曾志伟，面对的都是普通大众。 ;小结： ;(二)、白云边;2、产品特点;白云边密谋千元高档酒：　　湖北白云边集团正密谋打造湖