生物人教版5.1.pptVIP

注意: 1.为什么要选用新鲜的肝脏? 解析:肝脏如果不新鲜,肝脏细胞内的H2O2酶等有机物就会在腐生细菌的作用下分解, H2O2就不能分解成H2O和O2 2.研磨液 解析:能使干细胞破裂,酶释放出来，可以加大肝细胞的H2O2酶与试管中H2O2的接触面积,从而加速H2O2的分解 3.卫生香不要插到气泡中? 原因是卫生香会因潮湿而灭火. 4.酶在体外有催化作用么? 解析:酶虽然是活细胞产生的,但在体外适宜的条件下也具有催化作用. 5.滴入肝脏研磨液和FecL3溶液时,可否共用一个吸管?为什么? 解析:否.否则滴入的 FecL3 溶液中因含有少量肝脏研磨液而影响实验结果的准确性. 6. H2O2有毒性,不要使其接触皮肤. 酶的本质 资料分析 结论：酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物。 绝大多数是蛋白质 少数是RNA 证明依据： （1）酶水解后最终产物是氨基酸，酶能被蛋白酶水解而失活。 （2）能使蛋白质变性的因素（强酸、强碱、高温等）也能使酶失活。 （3）酶也有蛋白质具有的呈色反应（如双缩脲反应） 3.下列有关酶的正确叙述是（ ） （1）是有分泌功能细胞产生的 （2）有的从食物中获得，有的在体内转化而来。 （3）凡是活细胞，都能产生酶 （4）酶是蛋白质或RNA （5）有的酶是蛋白质，有的是固醇 （6）酶在代谢中有多种功能 （7）在新陈代谢或生殖发育中起调控作用 （8）酶只是起催化作用 A.（1）（2）（5）B.（2）（3）（7） C.（3）（4）（8） D.（4）（5）（6） 解析： 来源上，酶是机体内所有的活细胞都能产生的；而激素却只是机体内的某些细胞才能产生的，维生素在动物体内一般不能合成或合成的量不足，主要从食物中摄取。化学本质；酶是蛋白质或RNA。生理功能：酶对机体内的各种化学反应起催化作用。 * * 食物进入人体内发生了怎样的变化？ 1789年,意大利科学家斯帕兰札尼做了一个巧妙的实验：将肉块放入金属笼内,然后让鹰把小笼子吞下去.过一段时间后,他把小笼子取出来,发现笼内的肉块消失了。 为什么要将肉块放入笼子中？ 为什么肉块会消失？ 怎样才能证明你的推测？ 排除了鸟的胃中物理性消化的干扰 实验原理：动物新鲜肝脏中含有过氧化氢酶。过氧化氢（H2O2）在 Fe3+或过氧化氢酶的催化下，可分解成H2O和O2。 H2O2 H2O+O2 比较过氧化氢在不同条件下的分解 过氧化氢酶 Fe3+ ↑ 结果现象 / / 肝脏研磨液 / / FeCl3溶液 ９０℃水浴 / ９０℃ 2ml 2ml H2O2溶液 2 1 试管 项目 有少量气泡 有较多气泡上升 结果现象 2滴 / 肝脏研磨液 / 2滴 FeCl3溶液 / / ９０℃ 2ml 2ml H2O2溶液 4 3 试管 项目 有较多气泡上升 有大量气泡上升,速度快 变量：实验过程中可以变化的因素。 自变量：人为改变的变量。 因变量：随自变量的变化而变化的变量。 无关变量：除自变量外，实验中可能还会存在一些可变因素,对实验结果造成影响,这些变量称为无关变量。 对照实验：除了一个因素以外,其余因素都保持不变的实验。 FecL3溶液和肝脏研磨液 过氧化氢分解速率 加入的过氧化氢的量,实验室温度、肝脏研磨液新鲜程度 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能 同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著。 练习： １．酶具有极强的催化能力，其原因是　　　　　（　　　　） Ａ．增加了反应物之间的接触面积。 Ｂ．提高反应物分子的活化能。 Ｃ．提供了反应开始时所需得活化能。 Ｄ．降低了反应分子的活化能。 D 2.为什么说酶是细胞代谢所必需的？ 细胞内每时每刻都在进行着成千上万种化学反应，这些化学反应需要高效率地进行，酶的催化效率比无机催化剂高得多。 细胞内的化学反应需要在常温、常压、酸碱度适中等温和条件下进行,无机催化剂常常需要辅助以高温、高压、强酸、强碱等剧烈条件才能有较高的催化效率。 c