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韭菜无公害栽培关键技术措施 　　【摘要】 韭菜是中国人常年喜欢食用的蔬菜之一,在北方地区一直保持着较大的种植面积。特别是利用拱棚栽培韭菜,技术简单,品质好,收益高,投资少,深受菜农欢迎。但由于一些菜农的生产管理措施不得当,尤其是农药使用不规范,致使韭菜质量逐年下降。为了有效地实施韭菜的无公害高产高效生产,秦皇岛市蔬菜管理中心进行了韭菜无公害高效示范区建设,推行标准化生产的同时实施应用无公害生物物理防控技术,取得了较好的生产效果,现将主要作法总结如下。 　　【关键词】 韭菜 无公害 技术 措施 　　 　　 一、地块选择 　　 　　基地周围无污染,生产基地要地势平坦,排水良好,水土气质量要符合无公害韭菜生产的环境条件。 　　 　　 二、栽培季节和茬口安排 　　 　　前茬应是非葱蒜类蔬菜。播种时间可从土壤解冻到秋分,但夏至到立秋雨水多,对幼苗生长不利,故播种期可分为春播(清明前后播种)、夏播(立夏前后播种)、秋播(立秋后播种)。 　　 　　三、育苗 　　 　　生产上采用种子扩繁的育苗方式,尽量杜绝使用母株分植法。通过近几年的对比观察,种子育苗移栽的生长势旺盛、产品品质好、产量优势明显。 　　1.品种选择 　　韭菜覆盖栽培要选择分蘖力强、抗逆性好、叶片肥厚、品质佳的高产优质品种,如寿光独根红、马莲韭、791、嘉兴白根等。 　　2.整地、施肥和播种 　　苗床应该选择旱能浇、涝能排的高燥地块,宜选择有机质含量高的沙质壤土,土壤ph值在7.5以下。整地时应每667m2施优质腐熟有机肥5000kg、尿素10kg、硫酸钾复合肥40kg,耕翻后整畦待播。每亩用种量4―6kg可用干籽直播(春播为主),也可用40度温水浸种12小时,除去种子上的粘液,洗净后催芽(夏、秋播为主)。催芽时将浸好的种子用温布包好放在16―20度的地方催芽,每天用清水清洗1―2次,60%种子露白尖即可播种。播种时将沟畦普踩一遍,顺沟畦浇水,水渗后,将催芽种子混2―3倍沙子撒在沟畦内。 　　3.苗期的管理 　　苗期管理的重点是浇水、除草。出苗前需2-3天浇一水,保持土壤湿润。韭菜出土时要轻浇一水,地表露白后再浇一水,随着幼苗的生长,逐渐延长浇水天数并加大浇水量。从齐苗到苗高16厘米时,7天左右浇一小水,结合浇水每亩追施氮肥3kg。出齐苗后及时拔草2-3次。或采用精隆禾灵、盖草能等除草剂防除单子叶杂草,也可在韭菜覆膜前,每667m2用33%的施田补乳油100―150ml,兑水50kg均匀喷雾来防治杂草。立秋后结合浇水追肥2次,每次每亩追施氮肥4kg。定植前不收割,以促进壮苗养根。 　　 　　 四、定植 　　 　　 施用肥应符合国家有关标准规定,达到无害化卫生要求。施肥原则是有机肥料和无机肥料配合。有机肥料和无机肥料配比为1:1,应实行测土配方施肥,一般无机氮肥施用限量每亩16kg。 　　1.移栽定植 　　一般春播苗应在夏至后定植;夏播苗应在大暑前后定植,以躲过高温多雨的七八月份;秋播苗应在来年清明前后定植,以错过高温高湿季节,因此时不利于定植后韭菜缓苗生长。 　　移栽方法采用单行深沟栽植法,栽前浇透苗畦,起出将韭菜苗剪掉须根先端,留2-3cm 长,以促进新根发育;叶片剪去一半,减少叶面水分蒸发。按行距18-20厘米,穴距10厘米,每穴栽苗5-10株。定植时培土深度以不埋住分叶节为宜,培土后韭菜沟比行间略低4-6cm,以利逐年培土实现高产,防止跳根造成危害。 　　 2.定植后管理 　　(1)露地生长阶段管理 　　定植后连浇两水,及时疏松土壤锄划2-3次进行蹲苗。此后土壤应保持见湿见干状态,进入雨季应及时排涝,立秋后天气较凉,要适时控水,土壤封冻前浇足越冬水。施肥应根据长势、天气、土壤干湿度情况,采取轻施、勤施的原则。韭菜长至10-15厘米高时,结合浇水每667m2追施磷酸二胺10kg,以后每隔20d再追肥一次。 　　在栽培技术上重点采取定植第一年韭菜不收割,养根促壮;在第二年春季收割2-3刀后夏季不再收割鲜韭上市,以积累养分回转于韭根,确保冬季韭菜早生快发、品质优良,韭菜生产3-5年后更新复壮,重新育苗进行移栽。 　　 (2)棚室生长阶段管理 　　韭菜栽培如以收获叶片为主,可在秋冬季扣膜,转入棚室生产;扣膜前,将枯叶搂净,顺垄耙一遍,把表土划松。休眠期长的品种,为了促进韭菜早完成休眠,保证新年上市,可以在温室南侧架起一道风障,造成温室地面寒冷的小气候,当地表封冻10cm时,撤掉风障扣上薄膜,加盖草苫。休眠期短的品种,适宜在霜前覆盖塑料薄膜,加盖草苫。 　　棚室密闭后,保持白天20℃-24℃,夜里12℃-14℃,株高10cm以上时,保持白天16℃-20℃,超过24℃放风降温排湿,相对湿度60%-70%,夜间8℃-1