大德工商九十二学第二学期.docVIP

國立西螺農工九十七學年度第二學期  授課教師： 李秀雲 班 級： 高二仁 組 別：B組 座 號： 姓 名： 國立西螺高級農工職業學校97學年度第2學期實習進度表 綜合高中 科 二年 仁 班 B 組 科目：食品加工實習 實 習 大 綱 一、工安衛生常識及學生進入習習廠場注意事項宣導 二、果蔬加工 三、畜產加工 四、水產加工 (請實習任課教師參照部頒課程標準及本校實際設備擬定) 週 別 年.月.日 實 習 項 目 實 際 進 度 (科查對人簽章) 實 習 報 告 實 際 進 度 (實習處查對) 98.02.10 開學準備週 實習廠場安全及職業道德規範介紹 98.02.17 清理工廠、實習原理講解 實習廠場安全及職業道德規範介紹 98.02.24 廣式泡菜、韓式泡菜 98.03.03 金棗果醬/蜜餞 98.03.10 果汁糖酸度調整、清涼果汁、醃鳳梨製作 ﹙一﹚ 98.03.17 豆漿、豆花之製作 98.03.24 葡萄柚果凍製作 ﹙二﹚ 98.03.31 30-31日第1次月考 98.04.07 鳳梨罐頭製作 10/2