生物化学脂代谢讲解课件.pptVIP

第七章 脂类与脂类代谢; 脂类（lipid）亦译为脂质或类脂，是一类低溶于水而高溶于非极性溶剂的生物有机分子。其化学本质是脂肪酸和醇所形成的酯类及其衍生物。 脂肪酸多为4碳以上的长链一元羧酸 醇成分包括甘油、鞘氨醇、高级一元醇 和固醇。 脂类的元素组成主要是C H O,有些尚含N S P。;I 按化学组成分类 单纯脂类 复合脂类 衍生脂类;单纯脂类;单纯脂类的衍生物：除了含有脂肪酸和 醇外，还含有非脂分子的成分，包括：; 由单纯脂类或复合脂类衍生而来或与它们关系密切。;可皂化脂类：一类能被碱水解而产生皂（脂肪酸盐）的脂类。 不可皂化脂类：不能被碱水解而产生皂（脂肪酸盐）的脂类。 主要有不含脂肪酸的萜类和固醇类。;甘油三酯的分子结构;1.甘油三酯; X = 胆碱、乙醇胺、 丝氨酸、甘油;;第三节 甘油三酯的分解代谢;一、脂肪的酶促水解;二、甘油的氧化分解与转化;β-氧化作用 α-氧化作用; 概念 脂肪酸的β-氧化作用 能量计算;饱和脂肪酸在一系列酶的作用下，羧基端的β位C原子发生氧化，碳链在α位C原子与β位C原子间发生断裂，每次生成一个乙酰COA和较原来少二个碳单位的脂肪酸，这个不断重复进行的脂肪酸氧化过程称为β-氧化.;2. 脂肪酸的β-氧化作用;在线粒体外生成的脂酰CoA需进入线粒体基质才能被氧化分解，此过程必须要由肉碱（肉毒