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- 2018-02-10 发布于天津
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添加剂的通用名称功能分类用量和使用范围名称通用名半乳糖苷酶英文名化学名半乳糖苷酶编号号号同义词乳糖酶来源两岐双岐杆菌功能分类用量和使用范围申报功能为酶制剂用于生产低聚半乳糖半乳糖苷酶是食品添加剂中规定允许用的酶制剂其来源的微生物包括胞壁克鲁维酵母黑曲酶米曲霉鲁克茹维酵母等年月日卫生计生委公开征求意见的低聚半乳糖国家标准国卫食品函号范围中规定本标准适用于以乳糖为原料经环状芽孢杆菌及批准使用的菌种生产的半乳糖苷酶催化水解半乳糖苷键将乳糖水解成为半乳糖和葡萄糖同时通过转移半乳糖苷的作用将水解下来的半乳
添加剂的通用名称、功能分类、用量和使用范围
2.1 名称
通用名： BbgIVβ-半乳糖苷酶
英文名： BbgIVβ-galactosidase
IUBMB化学名： β-半乳糖苷酶
IUBMB 编号 EC 3.2.1.23
CAS 号 9031-11-2
EINECS 号: 232-864-1
同义词： 乳糖酶
来源： 两岐双岐杆菌 ( Bifidobacterium bifidum )
2.2 功能分类、用量和使用范围
申报功能为酶制剂，用于生产低聚半乳糖。
β-半乳糖苷酶是食品添加剂GB2760-2011 中规定允许用的酶制剂，其来源的微生物包括胞
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