第章种子贮藏生理介绍说明.pptVIP

有重要意义。 子耐贮性，正确制定贮藏技术措施，保证种子安全贮藏具 理控制种子的呼吸作用，促进种子正常后熟，对于提高种 种子呼吸和种子后熟是影响种子安全贮藏的重要因素。合 种子贮藏生理 第七章 第二节 种子的后熟 第一节 种子的呼吸 种子贮藏生理 第七章 意义。 控制种子的呼吸作用和做好种子的安全贮藏具有重要的实践 只是强度减弱，了解种子的呼吸作用及其各种影响因素，对 非常干燥或处于休眠状态下的种子，其呼吸作用仍在进行， 种子是活的有机体，时刻都在进行着呼吸作用，即使是在 第一节 种子的呼吸 生的能量高1倍。 △ 脂肪在呼吸中产生的能量最多，比相同质量的蛋白质或糖类产 △ 最直接主要的呼吸基质是葡萄糖； △ 呼吸基质：糖、有机酸、脂肪、蛋白质、氨基酸等等； 成水、二氧化碳并释放能量的过程。 与下将本身的贮藏物质进行的一系列氧化还原反应，最后生 种子呼吸：是指种子活细胞内的贮藏物质在酶和氧的参 (一）种子的呼吸作用 一、种子呼吸作用的概念 △ 果种皮与种子的透气性有关，会影响到种子呼吸的性质和强度。 △ 果种皮和胚乳细胞不存在呼吸作用； △ 种胚是呼吸作用的主要部分，糊粉层的呼吸作用其次； 种子呼吸作用是活组织特有的生命活动。 (二）种子不同部位的呼吸作用 一、种子呼吸作用的概念 化分解为二氧化碳和水，同时释放一定的能量。 有氧呼吸：在有氧条件下种子中贮藏的部分有机物被彻底氧 二、种子呼吸的性质 解为不彻底的氧化产物，同时释放少量能量。 无氧呼吸：在缺氧条件下种子中贮藏的某些有机物被氧化分 二、种子呼吸的性质 酮酸后，由于氧的有无而形成不同途径。 有氧和无氧呼吸在初期阶段是相同的，直到糖酵解形成丙 铃薯种薯块茎和玉米种子的胚进行无氧呼吸则产生乳酸； 无氧呼吸有多种代谢途径，一般无氧呼吸产生乙醇，但马 二、种子呼吸的性质 脂肪和蛋白质 含氧有机酸 葡萄糖 （二）种子的呼吸系数 三、种子的呼吸速率和呼吸系数 种子水分越高，缺氧呼吸越严重。 就比1越大。 种子发热时，供氧不足，缺氧呼吸越严重，系数也 越小越强。 呼吸系数等于或者小于1，表示种子在进行有氧呼吸， � � � 种子大小、完整性、生理状态和收获期等。 响因素；本身状况包括作物种类、品种、成熟度、 响，环境因素中水分、温度和通气状况是主要的影 种子呼吸速率的大小受环境因素和种子本身状况影 四、种子呼吸速率的影响因素 麦14.6%、玉米11%）；油料作物种子的临界水分含量为8%-8.5%。 一般禾谷类作物种子的临界水分含量为13.5%左右（水稻13%、小 种子中自由水即将出现时的种子含水量称为临界水分含量， 率增加，而且呼吸性质也随之发生变化。 转变成简单的呼吸基质。随着种子水分含量的升高，不仅呼吸速 含量的增加，种子中的酶特别是水解酶活化，将复杂的贮藏物质 随着种子含水量的提高，种子的呼吸强度增强。随着种子水分 (一) 水分 温度为40 ℃，超过上限温度，种子的呼吸速率便开始下降。 禾谷类作物种子的呼吸上限温度为45-55℃，大豆的呼吸上限 在一定温度范围内，种子的呼吸速率随温度的升高而增加。 (二) 温度 下，种子发芽率随水份含量的提高而逐渐下降。 的呼吸速率大；而密闭贮藏条件下，则呼吸速率小。在密闭条件 在通风条件下，由于氧气供应充足，二氧化碳容易散发，种子 (三) 通气状况 6. 受潮和发芽状况：受潮和发过芽的种子其呼吸速率较大。 较高； 5.种子冻伤状况：冻伤种子含有较多的可溶性糖，因而其呼吸速率 4.种粒大小：小粒种子的呼吸速率较大； 3.种子的饱满度和完整性，不饱满和破碎种子的呼吸速率较大； 2.种子成熟度：未充分成熟的种子，其呼吸作用也较旺盛； 1.种胚的比例：胚较大的种子，其呼吸速率也大； (四) 种子本身的状态 (六) 仓虫和微生物，仓虫的氧气消耗量为等谷量种子的130000倍。 呼吸作用。 作用，如二氧化碳浓度达到12%时，就会抑制小麦和大豆种子的 二氧化碳、氮气、氨气以及农药气体会明显影响种子的呼吸 (五) 化学物质 态中，这样能有效保持种子活力和生活力。 制在最低限度，使种子处于极度微弱的生命活动状 在种子贮藏期间，应尽可能地将种子的呼吸作用控 五、呼吸与种子速率贮藏的关系 第二节 种子的后熟 第一节 种子的呼吸 种子贮藏生理 第七章 技术成熟的延续，所以又称为后熟。 段时期，种子内部的生理生化作用仍然继续进行，其实质是田间 一段时间达到生理上成熟的过程，叫生理成熟或工艺成熟。在这 成熟。种子脱离母体之后，需要在一定的外界环境条件下，经过 种子从形成到田间完全成熟阶段，叫做技术成熟，或称收获 第二节 种子的后熟 熟期相对较短，籼稻种子的后熟期很短，在穗上即可发芽。 △ 一般而言，麦类种子的