绵羊育肥技术（2010年）.pptVIP

绵羊育肥技术杨光维（QQ2010年1月 　绵羊育肥技术主要内容 肉羊发展概况 品种选择 圈舍与环境控制 饲草料的加工调制 育肥羊的饲养管理 羊肉产品加工与产业化 一、肉羊发展概况 1. 世界羊肉生产和消费明显增长，特别是许多国家羊肉生产从数量型增长转向质量型增长，生产瘦肉量高、脂肪含量少的优质羊肉，特别是羔羊肉，并开展了相关的育种工作。 2. 中国是养羊生产第一大国。 2005年羊存栏数位居世界前十位的分别是中国、印度、澳大利亚、苏丹、巴基斯坦、伊朗、尼日利亚、新西兰、孟加拉国和土耳其。 3. 羊肉产量排世界前十位的分别是中国、印度、澳大利亚、巴基斯坦、新西兰、伊朗、土耳其、英国、苏丹和西班牙。 4. 主要肉羊品种为无角陶赛特、萨福克、德克赛尔、德国肉用美利奴、东福利胜等。其共同特点是母羊性成熟早，全年发情，产羔率高，羔羊生长发育快，肉用性能好和饲料报酬高 肉羊发展趋势 随着肉羊业生产发展，各国都在研究和应用科技含量高的新技术，研究集约化肉羊生产所必需的繁殖控制技术、繁殖利用制度、饲养标准、饲料配方、育种技术、农副产品和青粗饲料加工利用技术，以及工厂化、半工厂化条件下生产肉羊的配套设施、饲养工艺和疫病防治程序等。 　育种的主要目标集中在追求母羊性成熟旱、全年发情、产羔率高、泌乳力强、羔羊生长发育快、饲料报酬高、肉用性能好，并注意结合羊肉与产毛性状。 肉羊生产主要方法 　选择体型大、旱熟、多胎和肉用性能好的亲本广泛开展经济杂交。美国、英国、新西兰、澳大利亚和阿根廷等国家，重视经济杂交作为生产羔羊肉的主要手段。 　在肉羊生产中，选择合适的亲本进行杂交，产羔率可提高20%~30%，体增重提高20%左右，羔羊成活率提高40%左右。因此，杂交是获得最大产出率的手段之一。放牧育肥是肉羊发达国家最常用的方法。 我国肉羊产业主要差距及制约因素 专用肉羊品种短缺 未形成稳定的最佳杂交组合，多元杂交比例更少 规模化经营和标准化生产滞后 经营方式粗效、饲养水平低下 产业化程度不高，龙头与基地相脱节 存在问题一 良种繁育过程重改良，轻选育 1. 炒种、倒种误导生产。由于优秀种羊短缺，导致个别企业炒种、倒种现象的发生。波尔山羊炒种就是一个很好的例证，炒种前后巨大的价格落差严重地挫伤了养羊者的积极性。 2. 重改良，轻培育。引入国外优良种肉羊品种对地方品种改良存在一定盲目性，加之不重视选育，优良基因不断流失，群体遗传水平逐年下降，杂交后代生产性能呈现下降趋势。 3. 不重视对我国优良品种的选育。我国现有一些优秀的地方品种，由于对品种的选育重视不够，逐步失去其竞争优势。 存在问题二 产业发展缺乏合理的规划 目前，养羊生产的格局基本形成，并进行了肉羊优势区域的合理规划，将有力促进我国养羊产业的持续稳步发展。各地自然条件、饲草资源、品种资源各不相同，针对本地区自身条件，进行市场分析和产品定位，制定合理的产业发展规划，带动养羊业乃至整个畜牧业和农村经济的发展。但部分地区特别是生态脆弱地区，盲目引进，盲目发展，造成超载、过牧严重，制约了产业的进一步发展，并对生态和环境造成严重的破坏。 存在问题三 屠宰加工和流通环节薄弱 我国羊肉的屠宰加工和流通相对滞后，缺乏大型加工龙头企业的带动，肉羊屠宰比较分散，加工规模较小，技术水平较低。 目前，我国60%以上的肉羊是由个体户屠宰经营，产品质量不高，未进行产品分级和产品市场细划； 缺乏统一的行业规范和分级标准，卫生检疫力度不到位，以致生产的羊肉产品的市场竞争能力弱； 羊肉产品市场还存在储运设备落后、市场卫生质量检验与监督不严、产品包装简陋、标识不清等问题； 各类交易市场也没有充分发挥好应有的市场信息的传播和交流作用。这些都影响了我国养羊产业的整体效益。 西北肉羊优势区域 基本情况： 本区域包括新疆（含生产兵团）、甘肃、陕西、宁夏 4 省区 44 个县市。其中新疆（含生产兵团） 22 县，甘肃 12 县，陕西 7 县，宁夏 3 县。本区是我国传统肉羊产区，生态与资源负荷较大 , 不宜扩大养殖规模 , 重点提高个体生产能力。 主要特点： 本区羊肉品质好，一些清真民族品牌享誉国内外市场，肥尾羊深受中东地区国家消费者喜爱。养羊历史悠久，肉羊产业基础较好，户均饲养规模较大。制约因素主要是气候寒冷，超载过牧，养羊设施落后、出栏率低。 区域定位： 本区是传统肉羊生产区域，但不宜继续扩大养殖规模，要重点进行品种优化，发展无污染优质羊肉生产。羊肉生产应以清真产品为主体，在确保本区消费的前提下，以中东和西亚地区市场为主，提高羊肉出口量。 主攻方向： 加大草场保护力度，确保