畜产品质量安全防御及对策教学教材.pptVIP

发补充材料2 看补充材料2 强调停药期 四、无公害畜产品生产技术 兽药停药期规定（202种兽药） 四、无公害畜产品生产技术 废弃物的处理大家一定要注意，在大力发展畜牧业，提高畜产品质量的同时也要注意环境保护。 畜禽场要对废污物有处理措施，对其进行减量化、无害化和生态化处理。 五、保障畜产品质量安全的措施 提高畜产品质量安全水平，是一项长期而艰巨的任务，也是一项复杂的系统工程。我们应严格贯彻实施农产品质量安全法，开展健康养殖活动。 重点建立三项制度，着力采取三项措施 五、保障畜产品质量安全的措施 三项制度： 一是畜产品产地准出制度。 加强动物饲养场周围环境的管理，控制外来污染物，使畜产品产地环境符合要求。 强化畜产品投入品使用监管，整顿规范农资市场秩序 强化生产全过程控制，合理使用兽药，确保产品安全。 加强产品检测，禁止质量安全不合格的畜产品上市。 无包装上市的畜产品必须凭有效期内的检疫合格证明和验讫标志；不合格的畜产品决不允许进入流通环节。 五、保障畜产品质量安全的措施 二是畜产品市场准入制度。 市场准入是保证上市畜产品安全、健康消费的重要关口。 农业部在2003年实行了“无公害农产品行动计划”， 计划利用5年的时间，实行市场准入制度， 虽然目前还没有大范围实行，但这是我们的目标。 五、保障畜产品质量安全的措施 三是畜产品质量安全追溯制度。 建立质量安全追溯体系，是强化畜产品生产经营主体质量安全职责、提升畜产品质量安全水平的有效途径。 质量安全追溯体系 提升质量安全 安全食品 五、保障畜产品质量安全的措施 三项措施：一是推进农业标准化 农业标准化是提升畜产品质量安全水平的基础和主攻方向。 五、保障畜产品质量安全的措施 二是强化畜产品质量安全监测与执法检查 抓好监测与执法检查，是消除畜产品质量隐患的可靠保证。 1建设建立畜产品质量安全检验检测体系 2加大对经营环节监督检查力度 3认真履行《农产品质量安全法》，对违法使用国家明令禁止的兽药和其他有害化学物质的行为，要依法严厉查处。 五、保障畜产品质量安全的措施 三是提高畜牧业和农民的组织化水平 提高生产者的质量安全知识和技能，规范农民经纪人的经营行为 五、保障畜产品质量安全的措施 实现从“农田到餐桌”的全程质量控制 通过在座各位的共同努力，畜产品质量会越来越安全。 无公害 安全食品 安全生产 正确管理 质量监督 龙井市畜牧站 电话: 0433-3239820 E-mail:ljxmz@163.com 主要表现在农产品大幅度增长，改变了农产品长期供给短缺的局面 与发达国家相比，与国际或国家的法定标准相比存在很大差距。 “瘦肉精”， 又名盐酸克仑特罗，人体对“瘦肉精”敏感，会出现头晕、恶心、手脚颤抖、心跳，甚至心脏骤停致昏迷死亡，特别对有心律失常、高血压、青光眼、糖尿病和甲状腺机能亢进等疾病的患者有极大危害。 我们每年因农业环境污染造成的农作物损失是150亿,畜产品污染造成的损失是160亿.农产品质量安全水平已经成为农产品市场竞争的主要因素. 农产品的质量安全问题，不仅直接危及到人民群众的身体健康，同时也是我国加入WTO后面临国际市场激烈竞争的一个巨大隐患，事关各级政府在广大老百姓心目中的地位和形象，国外:英国的疯牛病事件损失达100多亿美元,比利时的二恶英事件导致内阁集体辞职. 。 2002年欧盟正式禁止从我国进口禽肉、兔肉等动物源性产品，受欧盟禁令影响，瑞士、南非、沙特、阿联酋和马来西亚等国也禁止进口中国禽肉。 俄罗斯于2003年中断进口中国猪、牛、禽肉等产品。 韩国、科威特等少数国家虽允许进口，但条件非常苛刻，如韩国对我国出口的禽肉产品，在到港后要进行4-5周的检验，大大提高了进口商的成本 为解决我国农产品质量安全问题，经国务院批准，农业部于2001年4月启动“无公害食品行动计划”， 2003年正式启动了无公害农产品认证工作。 它是制定无公害农产品认证制度的政策依据，为制定无公害农产品认证制度提供政策导向。 该计划旨在对农产品实行从“农田到餐桌”全过程质量安全控制，基本实现食用农产品无公害生产，保障消费安全 质监部门负责食品生产加工环节的监管；工商部门负责食品流通环节的监管；卫生部门负责餐饮和食堂等消费环节的监管；食品药品监管部门负责综合监管和组织协调工作 《农产品质量安全法》：确定了我们农业行政主管部门的农产品质量管理职能。 第四条 县级以上人民政府畜牧兽医主管部门负责奶畜饲养以及生鲜乳生产环节、收购环节的监督管理。 第七条　禁止在生鲜乳生产、收购、贮存、运输、销售过程中添加任何物质。 ?禁止在乳制品生产过程中添加非食品用化学