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芋头秸秆与牛粪高温堆肥的试验研究 　　摘要：通过堆肥培养试验研究了芋头秸秆和牛粪堆肥过程中温度、ｐＨ值和营养元素的变化，并与玉米秸秆和牛粪堆肥进行比较，确定芋头秸秆和牛粪堆肥的可行性。结果表明，随着堆肥的进行，芋头秸秆堆肥与玉米秸秆堆肥处理的堆体温度维持在５０～６０以上高温期均超过５～７ ｄ，达到了《粪便无害化卫生标准》的要求；ｐＨ值分别达到８．２１、８．２７，符合腐熟堆肥ｐＨ值在８．０～９．０的标准；速效氮含量降低，速效磷和速效钾含量增加，芋头秸秆处理的速效钾含量显著高于玉米秸秆的处理；种子发芽指数随着堆制时间延长而增加，堆制２８ ｄ后超过７０％。采用芋头秸秆的堆肥处理与采用玉米秸秆的堆肥处理间没有显著差异，芋头秸是一种较好的填充料，可以应用于高温堆肥。 　　关键词：芋头秸秆；牛粪；高温堆肥 　　中图分类号：Ｓ１４１．４文献标识码：Ａ文章编号：0439－８11404－0691-04 　　 　　Study on the Characteristics of High-temperature Composting of Taro Straw 　　with Cattle Manure 　　 　　ＷＡＮＧ Ｘｉａｏ－ｆｅｎｇ，ＣＨＥＮＧ Ｊｉｅ－ｍｉｎ，ＷＡＮＧ Ｑｉａｎ 　　 　　 　　Ａｂｓｔｒａｃｔ： Ｔｈｅ ｖａｒｉａｔｉｏｎ ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ ｏｆ ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ， ｐＨ， ａｖａｉｌａｂｌｅ ｎｕｔｒｉｅｎｔｓ ｃｏｎｔｅｎｔｓ ｉｎ ｈｉｇｈ－ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ ｃｏｍｐｏｓｔｉｎｇ ｏｆ ｔａｒｏ ｓｔｒａｗ ａｎｄ ｍａｉｚｅ ｓｔｒａｗ ｗｉｔｈ ｃａｔｔｌｅ ｍａｎｕｒｅ ｗｅｒｅ ｓｔｕｄｉｅｄ， and the taro straw with cattle manure was confirmed feasible． Ｎｏ ｍａｔｔｅｒ ｔａｒｏ ｓｔｒａｗ ｏｒ ｍａｉｚｅ ｓｔｒａｗ， ｔｈｅ ｄａｙｓ ｗｈｅｎ ｔｈｅ ｃｏｍｐｏｓｔｉｎｇ ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ ｗｅｒｅ ｏｖｅｒ ５０~６０ ｂｏｔｈ ｅｘｃｅｅｄｅｄ ５~７ ｄ， ｗｈｉｃｈ ａｃｃｏｒｄｅｄ ｔｏ ｔｈｅ ｈａｒｍｌｅｓｓ ｆｅｃａｌ ｈｙｇｉｅｎｅ ｓｔａｎｄａｒｄ ． Ｔｈｅ ｃｏｍｐｏｓｔｉｎｇ ｐＨ ｏｆ ｔａｒｏ ａｎｄ ｍａｉｚｅ ｓｔｒａｗ were ８．２１ ａｎｄ ８．２７ ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ， ｗｈｉｃｈ ｗａｓ ｃｏｉｎｃｉｄｅｎｔ ｗｉｔｈ ｔｈｅ ｃｏｍｐｏｓｔｉｎｇ ｓｔａｎｄａｒｄ ８．０~９．０． Ｔｈｅ ｃｏｎｔｅｎｔ ｏｆ ａｖａｉｌａｂｌｅ ｎｉｔｒｏｇｅｎ ｄｅｃｒｅａｓｅｄ， ｗｈｅｒｅａｓ ｔｈｅ ｃｏｎｔｅｎｔ ｏｆ ｐｈｏｓｐｈｏｒｕｓ ａｎｄ ｐｏｔａｓｓｉｕｍ ｉｎｃｒｅａｓｅｄ ｉｎ ｃｏｍｐｏｓｔｉｎｇ ｐｒｏｃｅｓｓｅｓ． Ａｎｄ ｔｈｅ ａｖａｉｌａｂｌｅ ｐｏｔａｓｓｉｕｍ ｃｏｎｔｅｎｔ ｏｆ ｔａｒｏ straw ｗａｓ ｈｉｇｈｅｒ ｔｈａｎ ｔｈａｔ ｏｆ ｍａｉｚｅ straw． ＧＩ ｏｆ ｂｏｔｈ ｔａｒｏ ａｎｄ ｍａｉｚｅ straw ｉｎｃｒｅａｓｅｄ ｗｉｔｈ ｔｉｍｅ ｐａｓｓｉｎｇ， ａｎｄ ｅｘｃｅｅｄｅｄ ７０％ ａｆｔｅｒ ２８ｄａｙｓ． Ｔｈｅｓｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｓｈｏｗｅｄ ｔｈａｔ ｔａｒｏ ｓｔｒａｗ ｗａｓ ａｎ ａｐｐｒｏｐｒｉａｔｅ ｆｉｌｌｅｒ ｆｏｒ high-temperature ｃｏｍｐｏｓｔｉｎｇ． 　　Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ： ｔａｒｏ ｓｔｒａｗ； ｃａｔｔｌｅ ｍａｎｕｒｅ； high-temperature ｃｏｍｐｏｓｔ 　　 　　随着禽畜饲养量增加和农业生产集约化程度提高，禽畜粪便和秸秆的产生量与日俱增。芋头既是蔬菜，又是粮食，在我国珠江流域、台湾省、长江及淮河流域均有大面积栽培，秸秆产生量大，对环境造成了越来越大的压力［１］。堆肥是我国将农业固体废物处理成再生利用资源的一种有效方法［２，３］。目前国内对高温堆肥的研究主要集中在堆肥工艺条件、影响因素等应用效果方面，堆肥制作中复杂的物质转化规律及生物化学特性等方面的基础理论研究相对较少［４］。在堆肥过程中，常用玉米秸秆、小麦秸秆、稻草、锯末、糠醛渣等堆腐或与畜禽粪便混合堆腐，畜禽粪便与芋头秸秆混合堆肥的技术参数研究尚少。结合山东省昌乐市白塔镇芋头秸秆产生量大、畜禽养殖业发达、农业固废资源化程度低的实际情况［５］，研究了芋头秸秆和牛粪联合堆肥的过程，并与玉米秸秆和牛粪堆肥进行比较，通过堆肥过程中的温度、ｐＨ值和营养元素的变化，确定芋头秸秆和牛粪堆肥的技术参数。 　　１材料与方法 　　１．１试