莲藕中儿茶素的含量分布.docVIP

莲藕中儿茶素的含量分布 　　摘要：以鄂莲系列莲藕为材料，对１３个品种的莲藕的儿茶素含量分布进行了研究。结果表明，儿茶素含量在同一株莲藕中，不同部位的含量不一样，荷叶中儿茶素的含量明显高于其他部位，儿茶素平均含量排序为荷叶＞地下茎＞荷梗；不同品种莲藕的儿茶素含量差异明显，叶子的大小不同儿茶素含量差异显著，荷梗的大小不同儿茶素含量差异不显著；对一支地下茎来说，藕节中儿茶素的含量明显高于其他部位，不同部位的儿茶素平均含量分布依次为藕节＞藕尾＞藕头＞藕中。 　　关键词：莲藕；儿茶素；含量分布 　　中图分类号：Ｓ６４５．１文献标识码：Ａ文章编号：0439－８11401－0156-02 　　 　　Sthdy On The Distribution of Catechin In Lotus 　　 　　ＸＵ Ｊｉｎ－ｒｏｎｇ１，ＷＡＮＧ Ｑｉｎｇ－ｚｈａｎｇ２ 　　 　　 　　Ａｂｓｔｒａｃｔ： Iｎ ｔｈｉｓ ｐａｐｅｒ，ｔｈｅ ｄｉｓｔｒｉｂｕｔｉｏｎ ｏｆ ｃａｔｅｃｈｉｎ ｉｎ １３ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｌｏｔｕｓ ｃｕｌｔｉｖａｒｓ ｗａｓ ｓｔｕｄｉｅｄ． The ｒｅｓｕｌｔｓ ｉｎｄｉｃａｔｅd ｔｈａｔ ｔｈｅ ｄｉｓｔｒｉｂｕｔｉｏｎ ｏｆ ｃａｔｅｃｈｉｎ ｉｎ ｌｏｔｕｓ ｗａｓ uneven ｉｎ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｔｉｓｓｕｅｓ． Ｔｈｅ ｃｏｎｔｅ