西洋参在中国的传播与影响.docVIP

西洋参在中国的传播与影响 　　西洋参是五加科植物西洋参的干燥根，原产于北美洲东北部，其名称是相对于中国原产人参而来，又有洋参、花旗参、美国人参、广东人参等称呼。自清代以来，西洋参在中国已有300多年的应用和40多年的栽培历史，得到了广泛的传播与社会认可。目前，中国已经成为世界西洋参第一大消费国，同时也是第二大生产国。作为一种外来药用物种，如何能在新的社会环境中得到认可与传播，并保持长久不衰，其原因值得深究。 　　西洋参的认识与传播 　　在西洋参的原产地北美洲，以及后来占据该地区的各欧洲国家，并没有使用西洋参入药的传统。从知识传播的视角来看，对于西洋参的认知来自中国人参类植物知识在西方的传播。1696年，来华耶稣会传教士李明在其寄回欧洲的信件中提及人参：“人即男人女人的人，参就是植物，或草药。这称呼为人参的草药，是因为草药的外形像人。”他详细描述了人参的性状：“这是一个约有小拇指一半粗、两倍长的肥大的根茎。茎分成两枝……它的叶子很小，顶端是尖的，枝是黑色的，花是紫色的，梗上覆盖一层茸毛。”依据其在中国的观察，李明评价了人参在中国社会的地位，“在所有的滋补药中，没有什么药能比得上人参在中国人心目中的地位”。此后，传教士杜德美、杜赫德等也在其书信、著作中描述了人参，人参的相关知识在18世纪初期就已经在西方得到较为广泛的传播。尤其是杜德美，曾奉康熙皇帝之命在中国东北地区进行地图测绘，亲