《幼儿营养卫生学》教学大纲.docVIP

《幼儿营养卫生学》教学大纲 一、大纲说明 总学时：72学时，其中面授24学时，自学48学时 适用专业：学前教育（专升本函授） 预修要求：在原所学课程的基础上，自学幼儿卫生学、儿童保健学有关内容 课程的性质、目的、任务及在教学计划中的地位： 本课程是学前教育专业主干课程之一，在学前教育专业的教学计划中具有重要地位。是构成幼儿教师完整的知识结构的一个重要部分。主要让学生了解学前儿童的生理解剖特点和和生长发育规律，为以后的工作打下理论基础。幼儿营养卫生学与学前心理学，学前教育学及幼儿园各领域教育活动指导等学科都有着密切联系，并为学习这些相关的学科奠定了基础。本课程的重点是让学生掌握遗传与优生、学前儿童身体的生长发育与保健、学前儿童身体的疾病及预防、学前儿童心理的发展与保健等学前儿童卫生学的研究对象与任务学前儿童卫生学的研究内容学前儿童卫生学的研究　　第一节 健康的概念 　　一、健康概念的演变 　　二、学前儿童健康的标志 　　三、影响学前儿童健康的因素 　　四、学前儿童卫生保健的生物-心理-社会模式 　　第二节 学前儿童卫生学的研究对象与任务 　　第三节 学前儿童卫生学的研究内容 　　第四节 学前儿童卫生学的研究方法 　　一、调查法 　　二、实验法 　　三、观察法 　　四、行动研究法 　　五、案例分析法 第一章遗传与优生 本章讲授要点： 1、遗传及遗传病 2、计划生育与优生新生儿护理新生儿护理　　第一节 健康的遗传基础 　　一、与遗传有关的知识 　　二、与遗传病有关的知识 　　三、遗传在疾病发生中的作用 　　第二节 优生 　　一、计划生育与优生 　　二、优生措施 　　三、新生儿护理 　　第二章 学前儿童身体的生长发育与保健 本章讲授要点： 1、儿童身体各器官系统的生长发育特点与保健儿童身体生长发育的规律儿童身体生长发育的测量与评价儿童身体生长发育的规律儿童身体生长发育的评价第一节 学前儿童身体各系统、各器官的生长发育特点与保健 　　一、运动系统 　　二、呼吸系统 　　三、循环系统 　　四、消化系统 　　五、泌尿、生殖系统 　　六、内分泌系统 　　七、皮肤 　　八、神经系统 　　九、感觉器官 　　第二节 学前儿童身体生长发育的规律 　　一、生长发育的连续性和阶段性 　　二、生长发育的程序性 　　三、生长发育的不均衡性 　　四、生长发育的相互关联性 　　五、生长发育的个体差异性 　　第三节 学前儿童身体生长发育的测量与评价 　　一、学前儿童身体生长发育的测量 　　二、学前儿童身体生长发育的评价 　　第三章 学前儿童身体的疾病及其预防 本章讲授要点： 1、学前儿童常见病及其预防学前儿童常见病及其预防学前儿童常见病病学前儿童常见病病第一节 学前儿童常见病及其预防 　　一、常见呼吸道疾病 　　二、常见消化系统疾病 　　三、常见营养性疾病 　　四、常见五官疾病 　　五、常见皮肤病 　　六、常见身体缺陷 　　七、常见寄生虫病 　　第二节 学前儿童常见病及其预防 　　一、与传染病有关的知识 　　二、学前儿童常见传染病及其预防 第四章 学前儿童心理的发育与保健学前儿童心理发育的特点学前儿童心理发育的评价学前儿童心理发育的特点智力测验第一节 学前儿童心理发育的特点 　　一、动作的发育 　　二、语言的发育 　　三、认知的发育 　　四、情绪、情感的发育 　　五、个性的发育 　　第二节 学前儿童心理发育的评价 　　一、谈话法 　　二、观察法 　　三、筛选检查法 　　四、智力测验 　　五、人格测验 第五章 学前儿童的问题行为和心理疾患及其预防学前儿童紧张状态的减缓和消除学前儿童的各种问题行为及其预防学前儿童的心理疾患及其预防学前儿童的各种问题行为及其预防学前儿童的心理疾患及其预防 　　第一节 紧张状态与学前儿童的身心适应 　　一、紧张状态的概念 　　二、紧张与学前儿童的身体健康 　　三、紧张与学前儿童的心理适应 　　四、对学前儿童生活紧张状态的评估 　　五、学前儿童紧张的根源 　　六、学前儿童紧张的减缓和消除 　　第二节 学前儿童的问题行为及其预防 　　一、学前儿童问题行为的特征 　　二、学前儿童的各种问题行为及其预防 　　第三节 学前儿童的心理疾患及其预防 　　一、学前儿童神经症性障碍 　　二、精神发育不全 　　三、儿童精神病 第六章 学前儿童的营养与托幼机构的膳食卫生儿童需要的营养素和热能儿童的合理膳食托幼机构的膳食卫生学前儿童的合理膳食学前儿童需要的营养素和热能 　　第一节 学前儿童需要的营养素和热能 　　一、蛋白质 　　二、脂肪 　　三、碳水化合物 　　四、热能 　　五、无机盐 　　六、