精细生物化工产品PPT.pptVIP

精细生物化工产品;第一节 生物化学工程基本知识; 当采用活细胞催化剂时，称为发酵过程。利用细胞中提取出的酶为催化剂时，称为酶反应过程。 生物反应过程由：原料预处理；生物催化剂的制备；生物反应的主体设备；生物化工产品的分离和精制 ; 特点：由于采用生物催化剂，可在常温常压下进行反应，但生物催化剂易于失活，易受环境影响和污染，一般采用分批操作。 ;二、生物催化剂;三、重组DNA技术;四、细胞融合技术;五、生物反应器;1 发酵罐：据使用对象可分为：厌氧发酵罐、好氧发酵罐。 好氧发酵罐据能量输入方式或作用原理区分，可分为： a、具有机械搅拌器和空气分布器的发酵罐 b、循环泵发酵罐 c、 鼓泡塔式发酵罐;鼓泡塔发酵罐;2、酶反应器;3、生物反应器的特点;六、发酵过程;1、发酵过程分类;按操作过程可分： a 分批培养 b 连续培养 c 半连续培养 按培养基性质可分： a 固体培养 b 液体培养;2、发酵工艺流程;3、发酵过程的控制;七、酶反应过程;以多个酶参与反应的过程称多酶反应。 从化学反应工程角度看，酶反应过程可分为液相催化反应及多相催化反应。;1、酶反应步骤;2、酶反应工艺流程;八、生化分离工程; 1、提取 提取分为培养液（如发酵液）的预处理和细胞的破碎与分离俩部分。 2、精制 生化精制的方法常用沉淀、萃取、吸附和离子交换以及超滤等 ;九、生物化工产品;第二节 酶 制 剂;一、酶的基本概念;2、酶的结构;肽链的通式为：;3、酶的蛋白质性质;4、酶的活性中心;5、酶的分类 氧化还原酶类 转移酶类 水解酶类 裂解酶类 异构酶类 连接酶类 ;6、酶在细胞内的分布;7、酶的性质与催化反应 一般催化剂为小分子，而酶却为大分子，具有大分子的各种性质 酶本身是蛋白质，具有蛋白质的共性 酶对反应物及反应有专一性 酶催化的反应所需活化能极低 酶反应可以受到各种因素的调节或控制 ;二、工业酶制剂的生产;1、生物酶的培养;2、酶的提取;3、酶制剂的制备;4、酶制剂地稳定化;5、重要酶制剂;三、固定化酶;固定化方法的分类;4包埋法：利用物理方法将酶包埋在高聚物内的方法是一种不包含化学修饰酶蛋白的聚合反应，反应条件温和，酶蛋白结构极少受改变的固定化方法。;四、微生物细胞固定化技术;第三节 精细生物化工产品工艺;发酵工艺 （1）接种材料的制备 （2）发酵培养基的制备 （3）发酵过程及控制 （4）提取和精制;2、羟基丁二酸;苹果酸有L一苹果酸、D－苹果酸和DL-苹果酸3种异构体。天然存在的苹果酸都是L型的，几乎存在于一切果实中，以仁果类中最多。苹果酸为无色针状结晶，或白色晶体粉末，无臭，带有刺激性爽快酸味，熔点127-130℃，易溶于水，55．59/100mL(20℃)，溶于乙醇，不溶于乙醚。有吸湿性，1%(质量)水溶液的pH值2．4。;苹果酸生产发酵工艺;二、氨基酸及其发酵工艺;1、谷氨酸;谷氨酸的生产工艺流程;2、赖氨酸;赖氨酸结构式;3、亮氨酸;亮氨酸结构式;三、核酸及其生产;DNA;RNA;核苷及核苷酸的生产;四、单细胞蛋白（SCP）及其制法;单细胞蛋白的特点;五、生物农药及其生产方法;生物农药的分类;2、生物农药的生产;3、生物农药的加工剂型和辅助剂;