食管癌术后的饮食宣教PPT.pptVIP

食管癌术后饮食宣教 九病区 方晓莉 饮食四步曲 第一阶段 第二阶段 第三阶段 第四阶段 禁食、管饲 流质 半流质 普食 第一阶段（禁食） 经口腔禁食（术后7-10天） 禁食期间注意事项: 不要咽下口水 保持口腔清洁，每日刷牙、漱口 注意保持胃肠减压管通畅 陪护不要在旁聚餐 第一阶段（管饲） 管饲期间注意观察事项： 泻 胀 结 吐 痛 第二阶段（全流质） 胃肠减压管拔除后无呼吸困难、胸内剧痛、高热等症状可经口进食流质饮食，流质饮食维持3-5天。 流质:为液体状食物或在口腔内可融化为液体的食物。 第三阶段（半流质） 全流质饮食3-5天后可过渡到半流质饮食。 半流质：是一种比较稀软，呈半流体状态，易于咀嚼吞咽和消化的膳食。 每日5-6餐。 第三阶段（半流质） 豆类、毛豆、大块蔬菜、大量肉类、蒸饺、油炸食品如熏鱼、炸丸子等； 蒸米饭、烙饼等均较硬且不易消化吸收应不食用；刺激性调味品不宜食用。 选择瘦嫩肉类；蛋类可做成蛋羹、炒蛋、松花蛋；乳类及乳制品；豆类制成 豆浆、豆腐脑、豆腐等；水果及蔬菜可制成鲜果汁、果泥、菜泥等 大米粥、小米粥、面条、面片、馄饨、面包、蛋糕等 主食选择 副食选择 禁用食物 第四阶段（普食） 手术后4周后可开始进食普食。 普食：与健康人饮食相似，包括各种粮谷类和薯类，各种蔬菜、鱼、虾、肉禽类，奶类、豆类及制品。 烹调方法选择 拌、蒸、炖、滑溜、急火快炒 适用 煎、炸、熏、烤、生食、冷食、腌制 不适用 饮食注意事项 禁食辛辣刺激、粗糙、过硬食物 禁食霉变、腐烂变质食物 禁烟酒 少量多餐、饭后半卧位休息30分钟