015酒水知识1PPT.ppt

酒水知识 1;酒水知识;第一节 简介;酒是一种用水果、谷物、花瓣、淀粉或其他含有足够糖分或淀粉的物质 经过发酵、蒸馏、陈酿等方式生产出的含有食用酒精的饮料。;简介;简介;简介;简介;简介;第二节 酿造酒;所谓酿造酒，又成为原汁酒，是在含有糖分的液体中加上酵母进行发酵而产生的含酒精饮料，其生产过程包括糖化、发酵、过滤、杀菌等。;第一章：葡萄酒 第二章：啤酒 第三章：中国黄酒和日本米酒;第一章 葡萄酒;葡萄酒: 是大气中的酵母降落在葡萄上，与含有糖分的葡萄汁混合、发酵产生酒精，再经过陈酿而得得酿造酒。;葡萄酒;葡萄酒;葡萄酒;;强化葡萄酒;加味葡萄酒;葡萄酒的储藏;葡萄酒的储藏;葡萄酒的产地及品牌;Cabernet Blanc;Semillon;葡萄酒的产地及品牌;葡萄酒的产地及品牌;Alsace;Sylvaner;葡萄酒的产地及品牌;香槟;德国葡萄酒;中国葡萄酒;第二章 啤酒;啤酒;啤酒;啤酒;啤酒;啤酒;Porter;啤酒;啤酒;啤酒;啤酒;第三章 中国的黄酒和日本米酒;中国的米酒和黄酒;中国的米酒和黄酒;中国的米酒和黄酒;中国的米酒和黄酒;中国的米酒和黄酒;中国的米酒和黄酒;日本米酒的种类及其特点;黄酒储藏方法;黄酒基本服务方法;第三节 蒸馏酒;什么是蒸馏酒？;蒸馏酒;第一章 白兰地;白兰地;科涅克(Congnac）;科涅克(Congnac）;科涅克(Congnac）;著名的著名的品牌有： 马爹利(Martell) 轩尼诗(Hennessy) 人头马(Remy Martin) 库瓦西埃(Courvoisier) ;Courvoisier;科涅克(Congnac）;科涅克(Congnac）;阿玛涅克(Armagnac);阿玛涅克(Armagnac);拿破仑夏博特;法国白兰地和玛克;水果白兰地;待续！