[农学]欧洲华人--中餐馆是经济支柱.docVIP

欧洲华人--中餐馆是经济支柱 欧洲华人--中餐馆是经济支柱 华人人数和社区规模：法国居首 　　 　　在这欧洲六国当中，生活在法国的华侨华人已超过40万人之众，排在首位，后面依次为：德国约15万人，奥地利3万多人，匈牙利约2万人，葡萄牙1.5万人左右，而捷克只有4000多人。 　　 　　上述六国华人分别由不同的祖籍来源地华人构成：在法国华人当中，上个世纪70年代以后，从东南亚各国移民来的华人占40%；浙江温州、青田人占50%以上，他们大部分是上个世纪80年代以后陆续来到法国的；来自中国其他地区的华人只占很小的部分。 　　 　　需要特别提到的是，由于法国华人人数众多，华人社区空间也相对更大，这对于生活于此间的华人来说，无论对生活和事业发展，都有着明显的益处。比如，法国华人主要聚居于大巴黎地区，人数约有30多万，已形成了几处相当有规模的唐人街：巴黎13区、美丽城和龙城唐人街。在这些街区内，华人经营的商家不但十分集中，而且“五脏俱全”，涉及吃、穿、住、行各个行业。而且，巴黎有陈氏商场和巴黎士多商场这类大规模的亚洲食品超市，又加上美丽城附近由温州人经营的多家中国食品超市，给生活在巴黎的华人带来了极大便利。 　　 　　德国华人主要居住在原西德地区。与法国不同，15万德国华人居住比较分散，散布在全德100多个大中小城市。华人人数相对集中的城市有柏林、汉堡、法兰克福、慕尼黑、纽伦堡、不来梅、杜塞尔多夫、斯图加特等。据介绍，在这些德国城市中，目前还没有形成有规模的唐人街。在德国华人当中，广东籍和浙江籍各占总数40%，其他省籍(福建、江苏、上海、东北)约占20%。 　　 　　奥地利3万余华人大部分都是浙江籍华人，特别是来自浙江青田的华人占总人数70%以上，来奥地利是从中国大陆改革开放以后，较早的是1974年青田籍人士胡焕荣，目前是奥地利华人总会副会长，他是从大陆来到奥地利较早的华人之一。 　　 　　匈牙利的2万华人，基本都是在上世纪90年代后期，陆续从中国到匈牙利定居的，大部分都集中在首都布达佩斯。当地华人基本上都是自己开公司，从事贸易业者居多。中国食品店有6家，最大的食品超市营业面积约有300多平方米，所经营的品种基本上可以满足当地华人的日常所需。根据“优胜劣汰，适者生存”的规律，被市场经济淘汰的华商只能离开匈牙利，所以在当地能站得住脚的华人经济收入相对富裕。 　　 　　葡萄牙的华人大约为1.2万到1.5万人左右。根据一项由葡国学者从1998年到2005年之间所做的抽样调查，葡萄牙华人约有83%来自中国大陆，其中浙江省籍73%(包括温州、青田)最多，其次为山东、福建和广东。此外，葡萄牙尚有来自非洲、澳门等前葡萄牙殖民地的华侨，还有极少数的华人来自台湾地区。华人主要分布在首都大里斯本地区(50%)、北部大波尔图地区(16%)和南部的FARO地区(14%)。 　　 　　根据捷克官方于2006年12月的统计数字，在捷克有合法居留的4200名华人，其中一半以上来自浙江青田，其它主要来自浙江温州、北京、上海、福建等地。华人来捷高峰期为1992年到1993年。 　　 有人说过，中国人走到哪，中餐馆就一定会开到哪。与生活在世界其他各国的华人一样，到欧洲立足生根的华侨华人，从谋生到致富，很多都是从此行业做起的。虽然时至今日，华人的商业触角逐渐融入当地社会各个行业，但无论是规模还是从业人数，都还不足以动摇中餐馆的“经济支柱”地位。 　　 　　在六国当中，法国华人中餐馆最多，在8000家以上，仅在大巴黎地区便集中了6000家左右；旅德华人华侨中，90%靠餐饮业，中餐馆有6000家，德国人口味较重，所以四川菜、山东菜较受欢迎；葡萄牙的中餐业在2006年因为卫生问题，生意普遍下降，有不少被迫关闭，目前仍有中餐馆600余家；全奥地利大约有1000家中餐馆，在维也纳有许多特色餐馆，以华人客人为主，如广东菜、上海菜、四川菜、温州菜等餐馆；匈牙利布达佩斯较大规模的中餐馆有30来家；全捷克共有大约300家中餐馆，由于恶性竞争，且业主疏于卫生和质量管理，中餐已沦为低档餐种。 　　 　　中餐业走下坡路的趋势，在今天的欧洲各国华人从业者中都有所反映。除少数较有名气的中餐馆的生意还能保持稳定以外，大部分中餐馆的老板都抱怨生意清淡。可以说，这一华人的支柱产业已经进入“低迷时期”。但是，就在中餐馆老板们纷纷发出当年“辉煌不再”的感叹时，新移民们仍在毫不犹豫地加入到这一行业当中。 　　 　　近些年，随着中国经济的发展，越来越多的欧洲华人转而从事进出口贸易。他们把中国生产的物美价廉的鞋子、首饰、纺织品等商品大量进口到欧洲，再转手批发出去。尽管这一行业风险性远远高于餐饮业，但由于成功者获利丰厚，仍然吸引了不少原来从事餐馆业的华人加入进来。 　　 　　目前，在欧洲从事进出口批发生意的绝大部分是浙江