江西省安福县山庄中学 管文虹.pptVIP

江西省安福县山庄中学 管文虹 食物的营养成分 有机物 无机物 糖 类： 水： 主要的供能物质 构成人体的基本物质 储备能源物质 维持人的正常生理活动 细胞的主要成分， 参与一切生理活动 构成人体的组织 蛋白质： 脂 肪： 维生素： 无机盐： 能力提升 1、下列成分中，不参与构成细胞和提供能量 的有机物是（ ）。 A. 维生素 B. 水 C. 无机盐 D. 脂肪 2、下列食物中既可防止夜盲症，又可防止 佝偻病的是（ ）。 A. 新鲜蔬菜 B. 胡萝卜 C. 动物肝脏 D. 香蕉 3、构成人体细胞的基本物质和主要成分是（ ）。 A.蛋白质、糖类 B. 蛋白质、脂肪 C. 蛋白质、水 D. 蛋白质、无机盐 4、处于生长发育期的青少年，应多吃些含（ ） A.蛋白质、糖类、脂类丰富的食物 B. 蛋白质、钙、磷和维生素丰富的食物 C.淀粉、脂肪多些的食物 D. 脂肪、蛋白质、维生素丰富的食物 A C C B 5、下列物质不属于六大营养物质的是（ ）。 A. 维生素 B. 蛋白质 C. 水 D.氧气 6、下列哪种物质不能为人体提供能量？（ ） A. 糖类 B. 脂肪 C. 蛋白质 D.水 7、四位同学在体育测试时，各准备了一些补充能量的 食物：甲准备了一些糖；乙准备了一些牛肉干；丙准 备了一些水果；丁准备了一些蛋糕。这四位同学中， 谁准备的食物能最快地补充能量？（ ） A. 甲 B. 乙 C. 丙 D. 丁 8、对青少年骨骼发育最有利的是（ ） A.鱼肉和水果 B. 胡萝卜和玉米 C. 玉米和猪肝 D. 鸡蛋和虾米 D D A D 口腔 咽 小肠 食道 胃 大肠 肛门 消化系统的组成 阑尾 （2）不含任何消化酶的消化液是_____, 含有多种消化酶的消化液是_____和_____。 胆汁 胰液 肠液 探究： 口腔内的化学性消化 目的： 说明口腔内发生的化学性消化 馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。 馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合。 放入37℃左右的温水中5—10分钟 各加2滴碘液,摇匀 1、为什么要把试管放在370C的温水中？ 2、预测5分钟后滴加碘液会出现什么现象? 原因是什么 实验结果 1 馒头碎屑与2毫升唾液 搅拌混合 2 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合 3 馒头小块与2毫升唾液不搅拌 1 2 3 *口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化? 不变蓝 变蓝 部分变蓝 淀粉被分解 淀粉没被分解 部分淀粉没被分解 水+植物油 水+植物油+胆汁 胆汁对脂肪的乳化作用 胆汁将脂肪乳化成脂肪微粒 物理消化 意义：增加脂肪与消化酶的接触面积， 有利于脂肪的消化。 部分蛋白质初步消化 蛋白质 氨基酸 淀 粉 葡萄糖 脂 肪 脂肪酸、甘油 部分淀粉初步消化 食 物 的 化 学 消 化 淀粉 唾液 口腔 麦芽糖 肠液、胰 液 小肠 葡萄糖 脂肪 胆汁 小肠 脂肪微粒 肠液、胰 液 小肠 甘油+脂肪酸 蛋白质 胃液 胃 多肽 肠液、胰 液 小肠 氨基酸 淀粉 蛋白质 脂肪 开始消化部位 消化产物 需要的消化液 口腔 胃 小肠 葡萄糖 氨基酸 甘油、脂肪酸 唾液、肠液、胰液 胃液、肠液、胰液 肠液、胰液 胆汁 二、小肠适于消化和吸收的结构特点 1.图示 1、一日三餐中，早、中、晚餐的能量摄入应分别占_____ 、_____、______左右。 2、人类对食品的基本要求是 ________________________________。 30℅ 30℅ 40℅ 无毒、无害，并且符合应有的营养要求 1．细嚼馒头，口腔内感觉有甜味，这是由于（?? ） A．牙齿咀嚼的缘故　 B．舌搅拌的缘故 C．口腔分泌消化酶的缘故???D．与以上三条都有关 2．消化食物和吸收营养物质的主要场所是（?? ） A．口腔????B.胃??? C．小肠??? D.大肠 3．下列消化液中，不含消化酶的是（?? ） A.唾液??? B.胃液??C 胆汁???? D.肠液 4．试管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分振荡置于37℃温水中，一小时后植物油不见了。配制的