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美国金牌家庭奶牛牧场——高粗日粮的饲喂策略　　去年夏天美国玉米种植带都经历了严酷的干旱，伴随着价格飞涨的谷物饲料，许多奶牛场都不得不忍受高昂的饲料成本。有些奶牛场放弃了使用已久的高精日粮，以捕捉使用高粗日粮所带来的经济好处，避免饲料成本的飞涨。　　以下是四个奶牛场的经验分享：为什么要使用高粗日粮以及他们所观察到的饲喂效果。虽然他们都获得了成功，但他们发现粗饲料质量是取得成功与否的关键。　　你们为什么要开始采用高粗日粮?　　豪尔：我们采用高粗日粮已经有四年时间了。我们做出这个改变是为了降低外购饲料的成本和提高牛场的盈利能力。我们的日粮包含59%～68%粗饲料。当粗饲料质量能够支持奶牛更好的生产表现时，粗饲料的添加范围会缩小。　　玛查兰：我们饲喂包含50%～60%粗饲料的高粗日粮已经有10年了。最近五年，粗饲料的比例为65%～75%。我们做出这个改变是为了降低饲料成本和改善奶牛健康。现在，我们的日粮中粗饲料占70%～80%。　　由于牛舍的结构布局，我们只有一个牛群。计算机控制的饲喂装置根据泌乳阶段、产奶量和体况对产奶量超过27.3公斤的奶牛补饲一定数量的精料。产奶量低于27.3公斤且体况比较好的奶牛饲喂全粗日粮。　　当我们最初采用75%比例的粗饲料日粮时，奶罐每天都外溢。我们开始减少精料比例，保证奶罐满而不外溢。那时这是个很容易的决定。饲喂75%的高粗日粮，平均产奶量为36.4公斤，乳脂4.1%。　　尤尔里克：多年来我们一直致力于提高日粮中的粗饲料比例。随着NDF消化率的提高，日粮中粗饲料的比例有所增加。目前，泌乳牛群的日粮中粗饲料比例为55%。饲料供应是阻碍我们进一步提高粗饲料比例的重要因素。干奶牛的日粮中粗饲料比例为72%。　　通过“饲料管理者”监测干物质采食量、能量校正奶和能量校正饲料效率，我们能够发现日粮中粗饲料的最佳水平。每一年粗饲料都不一样，日粮中粗饲料的水平也相应发生变化。　　范艾克塞尔：我们一直在饲喂高粗日粮。谷物价格上涨，使得精料不是那么经济高效。因此，我们耕种更多的土地，更加自然地满足奶牛需要和营养师的要求。干物质基础上我们饲喂50%的粗饲料。　　我们使用三种日粮，高产牛群的日粮包括超过50公斤鲜重的青贮玉米棒、青贮草和青贮玉米。第二个牛群是两岁龄的青年牛，包括43.6公斤鲜重的粗饲料。第三个牛群，包括鲜重49公斤的粗饲料。所有三种日粮中80%以上的粗饲料都是自己种植的。　　随着粗饲料种植技术的采用，粗饲料质量得到了很大改善，我们也能够配制出性价比高的日粮而不影响产奶量。谷物价格的上涨，好的一面是考虑到如何来饲喂奶牛，高粗日粮改变了我们的观念。　　牛群的反应怎么样?　　豪尔：我们看到积极的一些方面包括更健康的奶牛、跛行减少、繁殖效率改善和牛奶成分比较好。高粗日粮对这些方面都有帮助，不是仅仅是某一个方面更好。　　莫查兰：在我们的牛群，产量有一点点下降，大约1.4～2.3公斤，但乳固体成分有所增加。乳脂从3.5～3.7%提高到3.9～4.2%。乳蛋白并没有大的改变，平均来说从3.0%提高到3.1%。我们没有使用血粉，否则乳蛋白可能更高。牛群的健康有所改善，真胃变位和蹄病减少。　　添加棕色中叶脉玉米青贮后，饲料采食量大幅增加。粗饲料水平在过去几年内逐渐有所提高。我想在中低产牛群，这个转变在一两个月内可以完成。　　尤尔里克：高粗日粮不是唯一一个我们所做出的改变。我们也使用了新的蛋白、脂肪和碳水化合物来源。因此，我们牛群的代谢问题减少，干物质采食量增加和乳固体增加。　　范艾克塞尔：我想我们取得了非常好的效果。我们牛群的产量和乳固体增加，最为重要的是牛群更加健康。我们奶牛的体格大，能够采食更多的饲料。吃得更饱的奶牛，牛粪和瘤胃pH水平比饲喂高精日粮时更加稳定。由于这个原因，我想蹄病也减少了。　　另一个比较大的变化是怀孕率，我们牛群的怀孕率一般都稳定在35～39%。我想当饲喂高粗日粮奶牛不是那么容易能挑食，采食的日粮更加稳定。当我们增加玉米青贮时，一般都是一次提高2.5～3公斤，但我们的日粮粗饲料水平都比较高。　　高粗日粮对你们牛场的盈利有什么影响?　　豪尔：我们饲喂的这种日粮最大程度地降低了外购饲料的成本，牛群的健康状况也更好。由于使用棕色中叶脉玉米青贮，饲料消化率提高，也提高了对粗饲料的需求。与传统玉米品种相比，棕色中叶脉玉米需要更仔细的田间管理。为了更好地贮藏和提高粗饲料，在青贮接种剂上的花费也增加了。　　莫查兰：使用高粗日粮牛场的效益提高了。一些花费也增加了。由于种植面积增大，种子的花费增加了25%，花费和青贮袋的花费也增加了。由于购买谷物的花费减少，生产成本有所降低。牛群健康和乳脂产量也有所改善。　　尤尔里克：现在，我们的牛群更健康，牛奶价值也更高(乳固体增加)。　　范艾克塞尔：我们的高产牛群每天采食52.7公斤的