DIY创意蛋糕店创业企划书培训.doc

创业计划书 ——DIY创意蛋糕店 目录 计划摘要 企业介绍 行业分析 产品介绍 人员及组织结构 财务计划 营销计划 前景 风险及应对 计划摘要 如今经济高速发展，在人们满足了吃这一最原始消费欲望的同时，许多消 费者开始追求享受消费。消费者希望通过消费带来美的享受，带来身体和精神的双重体验。基于这一消费现状与消费需要，我们推出了DIY蛋糕店，这种能极大提高人的动手能力以及给消费者体验消费的乐趣的计划。我们以实体店经营为主，主要提供各类糕点的DIY制作以及销售。本着让消费者感受到消费与动手的愉悦为原则，提供高质量的服务与产品，让消费者能够在我们的蛋糕店中找回动手的乐趣。 企业介绍 项目名称：DIY蛋糕店 公司形式：有限责任公司 店铺名称：DIY艺术蛋糕店 消费群体：情侣，已婚父母，80、90后学生 店面选址： 吴中区及其附近地区 沧浪区商业集中区 店面布局：主题色调为暖色调，偏西式装修风格，店铺内以 大操作台为主，设有大的糕点展示柜。 项目选址理由：地处繁华地带，客流量较大，容易吸引到更多的潜在客户，提高蛋糕店的知名度。吴中及沧浪区分布有各类高校及中小学校，也是居民住宅密集区，利于提升蛋糕店的销售额。 行业分析 市场背景： 宏观市场：目前全国范围内已有多家DIY蛋糕连锁店，如北京的玛雅西点DIY店，广州的甜蜜蜜DIY蛋糕坊，成都的其乐坊DIY蛋糕乐园，长沙的麦斯维蒂蛋糕DIY手工烘焙沙龙，杭州的卡蕾朵儿DIY烘焙坊，济南的七月流香DIY蛋糕坊等多家DIY蛋糕店。但相对于国外而言，中国的DIY蛋糕行业还处于起步阶段，只在一些大城市得到发展。 六、财务计划 （一）、投入分析： 1.启动资金：20万元 2.手续：营业执照、卫生许可证、个人健康证、税务登记局、排污许可证等手续费共计3000元左右。 3.店面租金：预付一季度2万 4.装潢：5万 5.员工工资： ①糕点师：3个（大师2个6000每月，普通3000每月） ②其他员工：5人左右2500每月 6.烘焙设备及原料：烘焙设备及原料5万 7.广告宣传费：5000 8.其他费用：5万（包括水电费及周转费） （二）、预期效益： 1.经济效益——艺术蛋糕、普通蛋糕（鲜奶、慕斯、水果、巧克力等）、点心利润率大概在200%到600%之间不等，预计每天总销售额2500（假设500元左右2个、100—400元5个，其他点心500元）、月纯利润预计约40000。 2.社会效益—— 为福利院的老人和孩子们送去温暖，在盈利的同时不忘公益，回馈社会，为营造一个更加和谐温暖的社会尽绵薄之力。 七、营销计划 1.价格策略：进入市场以低价销售取得市场，后期以高价策略确立品牌形象。 2.营销方式：①开店前三天进行八折优惠； ②顾客购买至一定金额后可办理会员卡或者领取优惠券； ③节假日举办优惠活动； ④将本天内未出售糕点中的一部分送给员工作为补贴，一部分送往附近的福利院。 3.营业安排： 周一至周五：7:00~23:00 节假日：24小时全天营业 广告宣传：大学附近，商城等人流密集地段分发传单。 八、前景 1.总体前景：对于DIY蛋糕店前景，还是比较乐观的。全国蛋糕、面包年消费已超过300亿元，且年增长15%以上。做蛋糕生意没有油烟，容易办理相关证件，场地也能保持干净，工作人员和顾客都会感觉心情愉快现在年轻人喜欢自己动手制作有个性的东西DIY烘焙坊可以说是一个比较新的项目，在将来会有很大的市场。就长远来看，这个项目是很有发展前景的。蛋糕DIY在南方一些城市是很热门的新兴产业，尤其是 为了预防应对此类问题,首先,制定合理规范的运营机制,裁撤冗员,精简部门，提高人员办事效率;其次,专门设立财务科,(虽然公司规模较小),规范财务登记流程,对于会计报表定期审核,做好公司收益预期,提高规避风险的意识;第三，专款专用，防止资金挪用，提高资金周转使用效率；最后,可以向银行申请商业贷款,并且保持良好的信用记录。 2、生产：为了降低生产成本,使公司利润最大化,首先,购进先进高效的面包烘焙机,生产高质量的面包、蛋糕,同样也提高生产效率,这样可以生产出适销对路的高质量产品；其次，不断更新创意,以及增加附属品,吸引顾客. 3、销售:在公司运营之初,可能由于一些因素导致知名度低、消费人群狭窄、产品滞销等问题。为了应对这样的问题，首先，投入广告宣传，印刷宣传册、制作宣传视频、通过微信、微博、网站主页等宣传；其次，对于消费人群定义准确，增加产品的吸引力，提高服务的性价比；最后，可以与幼儿园、社区、酒店合作，扩大产品销路。 4、竞争：在公司运营中,会出现一些同类型的店铺出现,相同的DIY糕点店、西饼屋等等，