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鱼腥草全草中黄酮的提取和含量测定 　　摘要：以乙醇为溶剂，采用索氏回流法提取鱼腥草全草中的黄酮。优化了索氏回流法的提取温度、乙醇体积分数、提取时间、固液比等提取条件；索氏回流法的最佳提取条件为提取温度１００、乙醇体积分数８０％、提取时间4 ｈ、固液比１3０，在此条件下，黄酮提取率为１２．５９％。采用硝酸铝比色法测定鱼腥草全草中的黄酮含量，结果表明，芦丁浓度在４８．７５～３７７．３１μｇ／ｍＬ范围内与吸光度呈良好的线性关系；相对标准差ＲＳＤ为０．２１％，加样平均回收率为９９．１０％，表明该方法重复性良好，结果稳定可靠。 　　关键词：鱼腥草全草；黄酮；索氏提取法；紫外分光 　　中图分类号：Ｑ９４９．７３２．２；Ｒ２８４文献标识码：Ａ文章编号：0439－８11405－1032-03 　　 　　Ｃｏｎｔｅｎｔ Dｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎ ｏｆ Fｌａｖｏｎｏｉｄ ｉｎ Wｈｏｌｅ Pｌａｎｔｓ ｏｆ Ｈｏｕｔｔｕｙｎｉａ ｃｏｒｄａｔａ 　　 　　ＪＩＡＮＧ Ｈａｉ－ｍｉｎｇ，ＤＡＩ Ｙｏｎｇ－ｑｉａｎｇ，ＬＩＵ Ｘｉａｏ－ｗｅｎ，ＧＵＩ Ｙｉｎｇ－ｆａｎｇ 　　 　　 　　Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔａｋｉｎｇ ｔｈｅ ｗｈｏｌｅ ｐｌａｎｔ ｏｆ Ｈｏｕｔｔｕｙｎｉａ ｃｏｒｄａｔａ Ｔｈｕｎｂ. ａｓ ｔｈｅ ｒａｗ ｍａｔｅｒｉａｌ， ｅｔｈａｎｏｌ ａｓ ｓｏｌｖｅｎｔ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ， Ｓｏｘｈｌｅｔ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ method ｗａｓ ｕｓｅｄ ｔｏ ｅｘｔｒａｃｔ ｆｌａｖｏｎｏｉｄ． The ｅｌｅｍｅｎｔs such ａｓ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ， ｅｔｈａｎｏｌ ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ， ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｔｉｍｅ， ｓｏｌｉｄ－ｌｉｑｕｉｄ ｒａｔｉｏ ｗｈｉｃｈ ａｆｆｅｃｔｅｄ ｔｈｅ ｙｉｅｌｄ ｏｆ ｆｌａｖｏｎｏｉｄ ｆｒｏｍ ｗｈｏｌｅ ｐｌａｎｔｓ ｏｆ Ｈ. ｃｏｒｄａｔａ ｗｅｒｅ ｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｅｄ ｂｙ ｏｒｔｈｏｇｏｎａｌ ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔ． Ｃｏｎｔｅｎｔ ｏｆ ｆｌａｖｏｎｏｉｄ was ｄｅｔｅｒｍｉｎｅｄ ｂｙ Ａｌ３ ｃｏｌｏｒｉｍｅｔｒｙ．Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｓｈｏｗｅｄ ｔｈａｔ ａｂｓｏｒｐｔｉｏｎ ｈａｄ ｇｏｏｄ ｌｉｎｅａｒ ｒｅｌａｔｉｏｎｓｈｉｐ ｗｉｔｈ ｒｕｔｉｎ ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ ａｔ ｔｈｅ ｒａｎｇｅ ｏｆ ４８．７５~３７７．３１μｇ／ｍＬ． ＲＳＤ ｗａｓ ０．２１％， ｉｎｄｉｃａｔｉｎｇ ｇｏｏｄ ｒｅｐｅｔｉｔｉｖｅｎｅｓｓ． Ｔｈｅ ａｖｅｒａｇｅ ｒｅｃｏｖｅｒｙ ｒａｔｅ ｗａｓ ９９．１０％， ｉｔ ｓｈｏｗｅｄ ｔｈａｔ ｔｈｅ ｍｅｔｈｏｄ ｗａｓ ｓｔａｂｌｅ ａｎｄ ｒｅｌｉａｂｌｅ． Ｔｈｅ ｏｐｔｉｍａｌ ｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓ ｗｅｒｅ ａｓ ｆｏｌｌｏｗｓ： ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ at １００，ｅｔｈａｎｏｌ ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ ｏｆ ８０％， ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｔｉｍｅ ３ ｈ， ｓｏｌｉｄ－ｌｉｑｕｉｄ ｒａｔｉｏ １３０． Ｔｈｅ ｙｉｅｌｄ ｗａｓ １２．５９％ ｕｎｄｅｒ ｔｈｅｓｅ ｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓ． 　　Ｋｅｙ wｏｒｄｓ： Ｈｏｕｔｔｕｙｎｉａ ｃｏｒｄａｔａ Ｔｈｕｎｂ ｗｈｏｌｅ ｐｌａｎｔ； ｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ； soxhlet ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ method； ｓｐｅｃｔｒｏｐｈｏｔｏｍｅｔｒｙ 　　 　　鱼腥草为三白草科一年生草本植物，始载于《名医别录》，自古以来供食药两用［１］，现被国家卫生部正式确定为“既是食品，又是药品”，极具开发价值［２－４］。紫赤色，易于种植，肥地能蔓生，多生长在湿地山谷阴处。黄酮类化合物是经植物光合作用产生的一大类化合物［５，６］，它广泛存在于药用植物、水果和蔬菜中，特别是高等植物的花、叶、根中较多［７］。黄酮具有广泛的生理活性，如抗氧化、抗癌、防治心脑血管疾病、防治糖尿病、抗菌、抗病毒、抗过敏、祛痰、平喘、抑制消化道疾病、保肝等作用。 　　植物体内的黄酮的提取主要采用溶剂法、微波法、超声波提取法和超临界流体萃取法等。科研工作者对黄酮的提取做了大量的工作［８－１４］。黄酮类化合物的提取主要采用热水浸提法，由于黄酮类化合物中黄酮甙能溶于水、乙醇、甲醇等极性溶剂，而黄酮体的甙元不溶于水，只溶于乙醇等有机溶剂，所以采用水提法不能将鱼腥草叶中的黄酮全部提取出来［１５］；且用水作为提取溶剂，提取液易变质，杂质浸出多，不利于分离纯化，现在已很少单一使用［１６，１７］。而采用乙醇提取，选择性好，渗透性强，浸出率高，能较为彻底地将黄酮提取出来，且有食用安