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就餐礼仪 西餐礼仪-酒的类别和搭配 一.西餐宴会中的酒水分类： 1.餐前酒（开胃酒）：香槟酒、鸡尾酒、味美思酒。 2.佐餐酒（餐酒）：葡萄酒（干葡萄酒或半干葡萄酒，同时分白色或红色）。 3.餐后酒（利口酒或叫香甜酒）：白兰地（洋酒之王）。 二.西餐宴会之洋酒与肉的搭配： 1.“白酒配白肉，红酒配红肉”。 1.1这里指的白肉为：鱼肉、海鲜、鸡肉。吃白肉时须以白葡萄酒搭配。 1.2这里指的红肉为：牛肉、羊肉、猪肉。吃红肉时须以红葡萄酒搭配。 2.鉴于西餐菜肴里的白肉多为鱼肉，故这说法有时又被改头换面地表述为： “吃鱼喝白酒，吃肉喝红酒”。其实二者的本意完全相同。不过，此处所说 的白酒、红酒，都是葡萄酒。?? 就餐礼仪 西餐礼仪– 洋酒瓶身和酒杯 葡萄酒品牌：100元以上 国际：1奔富 Penfolds –澳洲 2桃乐丝Torres - 西班牙 26拉菲 Lafite - 法国 国内：1张裕 – 山东烟台 2长城 -- 河北/中粮集团 3王朝 – 天津 香槟酒品牌：300元以上 国际：1酩悦 MOET– 法国皇室香槟 2唐培里浓香槟王 – 法国 3巴黎之花 – 法国 最贵香槟 国内：无知名品牌 白兰地酒品牌：300元以上 国际：1马爹利Martell – 法国 2人头马RemyMartin – 法国 3轩尼诗Hennessy – 法国 国内：1张裕 – 山东烟台 八、乘车礼仪 主客 被邀请方：一般坐在后座或根据邀请方指示乘坐。 八、乘车礼仪-下车防护 男士帮女士开门、年轻者帮长者开门、身份低着为身份高者开门； 确保头部及身体不撞车门或不摔倒。　 九、办公场所秩序 1、上班前的准备 上班前应充分计算时间，以保证准时出勤，作为一名成年人，一名职场员工及社会成员，应以文明行为出现于社会、公司。 如有可能发生缺勤、迟到等现象时，应提前跟上级联系（最好提前一天）。 计划当天的工作内容。 2、工作时间 （1）在办公室 不要私下议论、窃窃私语。 办公台上应保持清洁和办公用品的整齐。 以饱满的工作态度投入到一天的工作中。 离开座位时，将去处、时间及办事内容写在留言条上以便他人安排工作（离开座位前应将机密文件、票据、现金和贵重物品存放好）。 离开座位时，将办公台面整理好，椅子放回办公台下。 （2）在走廊、楼梯、电梯间 走路时，要舒展肩背，不要弯腰、驼背。 有急事也不要跑步，可快步行走。 按照右侧通行的原则，如在反方行走遇到迎面来人时，应主动让路。 遇到客人找不到想要去的部门时，应主动为其指路。 在电梯内为客人提供正确引导。 3、午餐 午餐时间为12：00-13：00分。 非工作需要，不得提前下班就餐。 在食堂内，要礼让，排队有秩序。 饭菜不浪费，注意节约。 用餐后，保持就餐台面清洁，物品归位。 4、在洗手间、茶水间、休息室 上班前、午餐后等人多的时间，注意不要影响他人，要相互礼让。 洗面台使用后，应保持清洁。 不要忘记关闭洗手间、茶水间的水龙头，以避免浪费，如发现没有关闭的水龙头，应主动关好。 注意保持洗手间、茶水间、休息室的清洁、卫生环境。 5、下班 下班前将下一天待处理工作记录下来，以方便第二天工作。 整理好办公台上的物品、文件（机密文件、票据和贵重物品要存放好），关闭水电源。 离开公司后，每个人都要记住自己是一位职场人员，出去的一言一行，代表公司以及个人的素养与形象。 十、人际关系建立的途径 同事之间建立良好的人际关系，是正常、顺利工作的基本保证，因此，我们需要注意以下几点： 1、遵时守约 一个不遵时守约的人，往往不被他人所信任。 2、尊重上级和老同事 与上级和老同事讲话时，应有分寸，不可过分随意。 3、公私分明 上班时严禁私人电话，也不可将公共财物据为已有或带回家中使用。 4、定期沟通、交流 工作积极主动，定期召开工作检讨会和思想交流会。 5、不回避责任 犯错误时，应主动承认，积极改正，不可回避责任，相互推诿。 6、态度认真 过失往往是由于准备、思考不充分而引起的，如有难以把握的地方应对其再次确认检查。 7、相互信任，吃亏是福。 ●相信团队的任何人员，人尽其才，摆放好人才的位 置。懂得为团