第10章 营养需要和饲养标准.pptVIP

动物营养学教案 第一节 饲养标准 饲养标准的基本特性 饲养标准的科学性和先进性 饲养标准的权威性 饲养标准的可变化性 饲养标准的条件性和局限性 饲养标准的发展 1809年Thaer，干草价 1859年Grouven，化学分析资料为基础，正式制定第一个饲养标准 1864年Wolf，第一个以动物消化实验为基础、以可消化粗略养分为指标的饲养标准 1890年Atwater，利用饲料燃烧能值计算可消化养分的饲养标准 饲养标准的发展 饲养标准的内容是动物营养和饲料科学研究成果的高度概括和总结 20世纪40年代以前，饲养标准 美国NRC 1944年把饲养标准改为营养供给量，1953年改成营养需要 营养推荐量 饲养标准的发展现状 各国使用的名称不尽相同，但条件和内容逐渐趋于一致 各国饲养标准或营养需要在考虑营养指标种类方面差异不大，对营养指标数量的给出方式上有不同 静态平均数 动态平均数 二、饲养标准的内容概述 以动物为基础分类制定 猪、禽、奶牛、肉牛、绵羊等 珍稀动物、观赏动物等 为适应动物的营养生理特定，对每一种动物或每一类动物分别按不同生长发育阶段、不同生理状态、不同生产性能制定营养定额 饲养标准的组成结构 序言 研究综述 营养定额 饲料营养价值 用表格列出常用饲料的常规营养成分，部分或全部维生素、矿物质元素含量 蛋白质、氨基酸、磷等可消化或可利用程度 典型饲粮配方 参考文献 能量指标体系 消化能（DE）、代谢能（ME）、净能（NE） 禽 猪 反刍动物 其它指标 可消化养分（TDN），饲料单位，淀粉价等等 蛋白指标体系 饲养标准的重要指标，反映动物对总氮的需求 猪禽等单胃动物——真蛋白质 CP和DCP 我国的饲养标准一般CP，奶牛两者都标出 NRC反刍动物：DIP（degraded intake protein）和UIP（undegraded intake protein） ARC反刍动物：RDP（rumen degradable protein）和UDP（undegradable protein） 氨基酸指标 蛋白质质量 一般只涉及必需氨基酸（EAA——总必需氨基酸含量体系 按理想蛋白质（IP）考虑时，也用到非必需氨基酸或非必需氮 不同饲养标准列出的EAA指标种数不同 NRC和ARC猪的营养需要中，全部必需氨基酸指标 表观和有效必需氨基酸指标 其它指标 采食量 脂肪酸 维生素 矿物元素 非营养指标 添加剂：抗菌剂、驱虫药、微生物添加剂、寡糖、酶、酸制剂、调味剂、除臭剂、抗氧化剂、颗粒黏合剂、流散剂、矿物质添加剂、胴体品质改良剂等 安全问题和使用规则等 饲养标准数值的表达方式 养分的数量：每头动物每天需要量 50kg猪磷的需要量：11g/d 喂给确切饲料数量 养分占日粮的比例：单位饲料中营养物质浓度 50kg猪磷的需要量：5g/kg日粮 自由采食 风干饲粮基础/全干饲粮基础 饲养标准的其它表达方式 按单位能量浓度表示 衡量营养物质是否平衡 按体重或代谢体重表示 析因法、动态指标 按生产力表示 NND，TDN 饲养标准的作用 提高动物生产效率 提高饲料资源利用效率 推动动物生产发展 提高科学养殖水平 三、应用饲养标准的基本原则 适合性 灵活性 “标准”与效益的统一性 缺点 不能剖分构成需要的各种成分，无普遍指导意义。 Ⅰ 平衡实验 研究营养物质食入量与排泄、沉积或产品间的数量平衡关系称平衡实验。 2、目的： 估计动物营养需要参数和饲料营养物质的利用率。 食入养分 = 各途径排泄养分之和 方法： 采用适宜方法，收集各种排泄物 （二） 、氮平衡试验 氮平衡实验主要用于研究动物蛋白质的需要、饲料蛋白质的利用率以及饲料或饲粮蛋白质质量的比较。 2、方法 在消化试验的基础上收集尿，测定尿中的含氮量，由氮的收支情况反映体内蛋白质的增减及蛋白质的有效性。 （二) 、氮平衡试验 食入氮= 粪氮 + 尿氮 + 沉积氮+皮屑 食入氮= 粪氮 + 尿氮： 等平衡，体蛋白质不增不减 食入氮 粪氮 + 尿氮 ：正平衡，体蛋白质沉积 食入氮 粪氮 + 尿氮 ：负平衡，体蛋白质分解 (二) 、氮平衡试验 蛋白质净利用率（NPU）(%)= 沉积N/食入N×100 (三)、碳平衡 （四）、能量平衡实验 食入能 = 排泄物（粪、尿、脱落皮屑、毛含能+ 沉积能(生长肥育) +离体产品(奶、蛋、毛)含能 +维持生命活动的机体产热 测定方法： 直接测热法； 间接测热法 碳氮平衡法；屠宰法 表12-2 阉牛每日的能量平衡 （KJ）