雪茄的出品程序.doc

制度：  雪茄的出品程序  政策与程序  编号：  PNP-FNB-BVG-032  执行职位： 酒水部调酒员 涉及部门： 中西餐厅、宴会服  相关政策 按程序供应雪茄，并给服务员提供相关的用品和用具。 操作程序 1. 收取服务员的有效酒水单。 2. 按单的要求和数量取出客人所点的雪茄。 3. 用底碟和花纸盛装雪茄。 4. 提供给服务员相关的用品和用具: a) 雪茄烟剪 b) 火柴 c) 酒精灯 d) 一杯白兰地 e) 服务车 f) 烟灰缸 务部  制定人  审批人  F-A-32-1  实施日期  制度： 雪茄的出品程序  政策与程序  编号：  PNP-FNB-BVG-032  执行职位： 酒水部调酒员 涉及部门： 中西餐厅、宴会服  相关资料索引 序 内容 号 1 执行职位 2 相关表格 制定人  操作手册 《酒水部岗位职责》 《酒水部运作表格》 审批人 F-A-32-2  参考来源 名称 酒水服务部调酒员 酒水部酒水单 酒水部香烟销售表 实施日期