油烟治理方案-3.doc

餐饮油烟治理工程 设 计 方 案 公司简介 3 公司资质 5 第一章　项目概述 9 1.1 项目概述 9 1.2 项目简介 9 1.3 油烟治理的必要性和意义 9 2.1现状 11 2.2油烟排放情况 11 3.1 治理目标 12 3.2 排放标准 12 第四章　治理方案设计 13 4.1 设计依据 13 4.2设计原则 13 4.3 设计要求 13 4.4 工艺设计 14 第五章　管道安装设计 18 5.1 安装主控项目 18 5.2 安装一般项目 21 5.3 风管安装就位步骤 24 5.4 安装成品保护 25 5.5 安装成品保护 26 第六章　技术服务承诺 27 第七章 图片介绍 28 第一章　项目概述 1.1 项目概述 1.1.1项目名称 油烟治理工程 1.1.2 业主单位 1.1.3 建设地点 1.1.4 设计单位 1.1.5 项目建设规模 四楼、五楼共八家餐饮企业厨房排风合计210000m3/h。 1.2 项目简介 该项目为餐饮企业油烟治理工程，项目具体地点是项目主要餐饮企业共八家，油烟风量为210000m3/h，要求达到国家规定的相关排放标准。 1.3 油烟治理的必要性和意义 食油分为植物油和动物油，植物油有豆油、菜籽油和花生油等，主要成分为亚麻酸、亚油酸等不饱和脂肪，流动性好；动物油主要是猪油，主要成分为饱和脂肪酸甘油脂，流动性差。食油的沸点比较复杂，主要成分的沸点约300℃，将油加热至50～100℃时，油面有轻微热气上升，所含低沸点分量和水分首先汽化，温度上升到100～270℃时，较高沸点分量开始汽化，油泡较密，开始形成肉眼可见的油烟，主要是由直径约10－3cm以上的小油液滴组成，温度大于270℃后，高沸点的食油分量开始气化，开始形成大量的“青烟”，主要是由直径范围为10－7～10－3cm不为肉眼所见的微油液滴所组成。此时，往油中加入食品，食品中所含水分急剧汽化膨胀，其中部分冷凝成雾，和油烟一起形成可见的油烟雾，与此同时，气体燃料（天然气、液化气等）、液体燃料（煤油、酒精等）或固体燃料（煤、固体酒精等）热分解生成气体在离开锅灶上升过程中与液面外的空气分子碰撞，温度迅速下降至60℃以下，饱和蒸汽压下降，形成含冷凝物的气溶胶，和被抽走的含烟尘气体一起，形成烹调时的高温挥发物，也就是饮食油烟污染的主要成分。 上述油烟形成过程表明，从形态组成上看，餐饮业外排烹调油烟气包括颗粒物及气态污染物2类。其中颗粒物粒径较小，一般小于10Um,又分为固体和液体2种，且液体的粘度较大，所以餐饮业厨房烹调油烟包含气、液、固三相。 综上所述，该项目的餐饮油烟治理势在必行！ 污染分布情况 2.1现状 出于甲方对环保工作的重视，在进行建设时，对营运过程中产生的餐饮油烟废气排放，拟实行集中收集集中处理，将建设部分油烟管道将产生的油烟废气引往高空处理排放。 2.2油烟排放情况 根据甲方提供的具体情况，现该大楼四层五层将入住部分餐饮企业，产生的油烟情况具体见下表： 楼层 特业名称 经营面积㎡ 需求排烟量m3/h 4F 422 12000 411 15000 1174 45000 400 20000 286 0 5F 316 9000 410 25000 1180 45000 2F 备用风量 　 20000 3F 备用风量 　 20000 治理目标及内容 3.1 治理目标 （1）采用先进的废水治理工艺，确保污染物达标排放。 （2）尽可能实现经济与环境的协调发展。 3.2 排放标准 饮食业单位油烟的最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率，按下表的规定执行。 饮食业单位的油烟最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率───────────────────────────规模　　　　　 小型 　 中型　 大型─────────────────────────── 最高允许排放浓度(mg/m3)　　　　　　 2.0 最低去除效率(%)　　　 60　　　 75　 　85─────────────────────────── 根据甲方资料，该饮食单位为中级餐饮单位。厨房油烟排放标准根据上表2规范排放。 第四章　治理方案设计 4.1 设计依据 （1）《中华人民共和国环境保护法》（1989年）； （2）现场实际情况及相关资料； （3）《中华人民共和国大气污染防治法》； （4）《饮食业油烟排放标准》（GB18483—2001）； （5）深圳市相关环保法律法规； （6）《工业通风设计规范》； （7）《饮食业油烟净化设备技术要求及检测技术规范》HJ/T62-2001； （8）国家相关设计规范。 4.2设计原则 （1）所选方