作物的分类与品种.PDF

第二章 作物的分類與品種 第一節 作物的分類 作物種類繁多，為求利用與研究方便，分門別類是研究作物學問的必要途徑。 作物依其形態構造、生理特性、生殖方法、遺傳方法、栽培方式、生長習性、利 用部位都可作為分類的依據。 一、依植物學來分類： 根據植物生殖器官構造和形態的異同分類者，尤以生殖器官的性狀為最重要。 依照植物學分類法，以禾本科 (Gramineae) 最多且最重要；其次為豆科 (Leguminosae) 、 十 字 花 科 (Gruamineae) 、 百 合 科 (Liliaceae) 、 茄 科 (Solanaceae)、錦葵科(Malvaceae)、亞麻科(Jinaceae)等。此種分類法，其優 點為可明瞭作物在植物學上的特性。 二、依繁殖方法來分類： 依作物繁殖器官予以分類的方法： 1.營養繁殖作物（無性繁殖）： (1)以塊根繁殖的作物：例如甘藷、樹薯、美人蕉、甜菜等。 (2)以根莖繁殖的作物：例如藕、薑等。 (3)以塊莖繁殖的作物：例如馬鈴薯、芋、葛鬱金、菊芋等。 (4)以莖切段繁殖的作物：例如甘藷、甘蔗等。 (5)以匐伏莖繁殖的作物：例如草莓、甘藷、狗牙根等。 (6)以葉插繁殖的作物：例如落地生根、非洲堇、秋海棠、大岩桐等。 2.有性繁殖作物(種子繁殖方法)： (1)雌雄同株同花作物（自花授粉）：例如稻、麥等。 (2)雌雄同株異花作物(異花授粉)：例如玉米、瓜類、木瓜等。 (3)雌雄異株作物(異花授粉)：例如木瓜、愛玉、銀杏、蘆筍、蛇麻、大麻等。 三、依作物需要分類： 1.以地下部栽培為目的： a.根：例如甘藷、樹薯等。 b.鱗莖：例如洋蔥、百合等。 c.走莖：例如山藥、葛鬱金等。 d.地下莖：例如馬鈴薯、薑等。 2.以莖、葉栽培為目的： 例如煙草、荖葉、桑、茶、亞麻、大麻等 。 3.以花栽培為目的： 例如萱草（金針花）、洛神、番紅花（染料用）、蘭花、荖葉、蛇麻(忽布) 等。 4.以果實栽培為目的： 例如番茄、柑桔、西瓜、印度棗等。 5.以種子栽培為目的: 例如 綠豆、落花生、稻、麥等。 四、依作物生長習性分類： 1.依作物栽培季節分類： (1)夏季作物(summer crops)： 通常為一年生，一般在春、夏季播種，當年秋冬收穫之作物，屬於短日照作 物。例如春麥、一、二期稻、大豆等。 (2)冬季作物(winter crops) ： 通常為二年生，秋冬播種，隔年春夏收穫之作物，屬於長日照作物。例如冬 麥、油菜、菠菜等。 2.依作物生長期長短分類： (1)一年生作物(annual crops)： 從播種至收穫均在一年完成之作物，作物生長期不越冬（夏季作物）。例如 稻、大豆、玉蜀黍、棉、麻、落花生等。 (2)二年生作物(biennial crops)： 即在上年播種，翌年收穫者，作物生長期越一年冬（冬季作物）又稱越年生作 物。例如蠶豆、紫雲英、秋麥、蕓苔、甜菜等。 (3