即食杯面容器的食物安全问题-CentreforFoodSafety.PDFVIP

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2018-02-16 发布于天津
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即食杯面容器的食物安全问题-CentreforFoodSafety

風險評估研究第三十六號報告書化學物危害評估即食杯麵容器的食物安全問題香港特別行政區政府食物環境衞生署食物安全中心二零零九年五月本報告書由香港特別行政區政府食物環境衞生署食物安全中心發表。未經食物安全中心書面許可，不得翻印、審訂或摘錄或於其他刊物或研究著作轉載本報告書的全部或部分研究資料。若轉載本報告書其他部分的內容，須註明出處。通訊處︰香港金鐘道 66 號金鐘道政府合署 43 樓食物環境衞生署食物安全中心風險評估組電子郵箱︰enquiries@.hk ii 目錄頁數摘要 2 目的 4 背景 4 研究範圍 7 研究方法 7 結果 8 討論 13 研究的局限 13 結論及建議 14 參考文件 15 附件 I 18 附件 II 19 iii 風險評估研究第三十六號報告書即食杯麵容器的食物安全問題 - 1 - 摘要食物安全中心(下稱“中心”) 進行了一項研究，以評估香港常見的即食杯麵的容器是否安全和適用於盛載食物。即食杯麵是香港市民經常食用的食品。由於有傳媒報道用完即棄的容器並不安全，市民關注到即食杯麵容器的安全問題。市民最關心的，是這些容器所含的有害物質會遷移到食物。此外，即食杯麵容器不應釋出過量的組成物質，滲入食物，因為這些物質即使無毒，也可能會改變食物的成分和影響食物的質量。即食杯麵容器如含有某些化學物殘餘，一旦遷移到食物，