[高考]■2011化学高考必备课件+练习全套■9-3第三节 生活中常见的两种有机物.pptVIP

1. 了解乙醇、乙酸的组成和主要性质。 2．了解乙醇、乙酸的重要应用，羟基和羧基的性质及检验。 1．乙醇的物理性质 乙醇俗称 ，是 色、有 的液体，密度比水 ，熔、沸点比水低，易 ，能够溶解多种 和 ，能与水 。 怎样证明酒精中是否含有水？ 提示：检验酒精中是否含有水，可使用CuSO4(白色粉末)根据其是否变蓝。 2．乙醇的结构特点 乙醇的分子式为 ，电子式为 ， 结构式为 ，结构简式为 或 。乙醇分子中的—OH叫 ，它决定着乙醇的主要化学性质。 3．乙醇的化学性质 (1)与金属钠的反应 当乙醇与活泼金属反应时，O—H键断裂，H原子结合成H2。 反应的化学方程式为： 。 (2)乙醇的氧化反应 ①燃烧 乙醇在空气中燃烧时，发出 色火焰，同时 大量的热，是一种重要的液体燃料。 化学方程式为： ②乙醇的催化氧化(断b、c处键) 如图所示： 实验现象：在空气中灼烧过的铜丝表面由黑变 ，试管中液体 气味。 反应的化学方程式为： 。 ③能被酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液所氧化，被直接氧化成乙酸(使酸性高锰酸钾溶液的紫色 )。 思考：乙醇与金属钠反应的现象与水与金属钠反应的现象有什么不同？说明了什么问题？ 提示：①反应剧烈程度不同，乙醇与钠反应比水与钠反应要缓慢得多，说明乙醇分子中羟基上的氧氢共价键更难断裂。 1．物理性质 乙酸俗称 ，食醋中约含3%～5%的乙酸，乙酸是有 气味的 色 液体，纯净的乙酸在温度低于16.6℃时，凝成像冰一样的晶体，所以无水醋酸 又称冰醋酸，醋酸易溶于 和 。 2．乙酸的结构 分子式为 ，结构式为 ， 结构简式为 ，可以看作由 和 结合而成，官能团为羧基： 。—COOH的性质并不是“ ” 和“—OH”性质的简单加和，而是两者相互影响的统一体。 如图所示： 实验现象：饱和Na2CO3溶液的液面上有 色透明的 液体， 且能闻到 。 反应的化学方程式为： ①酯化反应的实质：羧酸分子脱羟基，醇脱 ，其余部分相互结合成酯，酯化反应属于取代反应的一种。 ②酯化反应的条件：浓硫酸，并加热。 ③酯化反应的特点：可逆反应、存在化学平衡。 酯是指羧酸跟醇起反应生成的一类化合物，酯的通式为 ， 官能团是 。 酯 溶于水， 溶于有机溶剂，密度比水 ，酯可以发生水解反应， 此反应为酯化反应的逆反应，如： CH3COOC2H5＋H2O CH3COOC2H5＋NaOH―→CH3COONa＋C2H5OH 1．羟基(－OH)和氢氧根(OH－)的比较 2. 乙醇、水、碳酸、乙酸中羟基上氢原子的活泼性 、 、 (碳 酸)、 中均有羟基，由于这些羟基连接的基团不同，羟基上氢原子的活泼性也就不同，现比较如下： 【例1】 通过下列实验比较 ① ②CH3CH2 － OH、③H － OH、 ④　　　　　　四种物质中羟基上氢原子的活泼性顺序。 在下表中填写实验现象及实验结论： 结论：上述四种物质中的羟基上氢原子活泼性顺序为_______(填序号)。 解析：①利用羟基的活动性不同，可判断分子结构中羟基的类型。 ②各类羟基上氢原子的活动性顺序如下： 羧羟基水中羟基醇羟基。 答案：①④③② 1．由下列五种基团中的两个