平衡膳食演示课件.pptVIP

平衡膳食 你每天的膳食平衡吗？ ? (1)您昨天吃的食物有10种吗? (2)您昨天吃鸡蛋了吗? (3)您昨天喝鲜奶或酸奶了吗? (4)您餐桌上昨天有没有豆腐或者其他的豆制品? (5)您昨天吃鱼或者鸡肉或瘦肉了吗? (6)您昨天吃到8种以上颜色的蔬菜了吗? (7)您昨天吃水果了没有? (8)昨天您有没有吃点粗粮杂粮之类的? (9)昨天您炒菜放的油是否少? (10)昨天您运动了吗?运动后自己觉得舒服吗? 《中国居民膳食指南》Dietary guideline for Chinese residents 1. 食物多样，谷类为主，粗细搭配2. 多吃蔬菜水果和薯类3. 每天吃奶类、大豆或其制品4. 常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉5. 减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食6. 食不过量，天天运动，保持健康体重7. 三餐分配要合理，零食要适当8. 每天足量饮水，合理选择饮料 9. 如饮酒应限量 10. 吃新鲜卫生的食物 2007年膳食宝塔 平衡膳食宝塔 平衡膳食宝塔 平衡膳食宝塔共分五层 ♥第一层：谷类食物，每人每天应吃300～500克（6两～1斤）； ♥第二层：蔬菜和水果，每天应吃400～500克（8两～1斤）和100～200克（2两～4两）； 平衡膳食宝塔 ♥第三层：鱼、肉、蛋等动物性食物，每天应吃125～200克 鱼虾类50克（1两）， 畜、禽肉50～100克(1两～2两) 蛋类25～50克(0.5两～1两) 1.食物多样、谷类为主 均衡摄入各类营养素,以谷类为主 碳水化合物在饮食结构的比例应占到60%－70%  《内经》,“五谷为养” 多吃薯类  碳水化合物 膳食纤维  维生素 矿物质 纤维素 酸碱平衡 每日人均摄入蔬菜、水果量需达500g 2.多吃蔬菜、水果和薯类 3.每日吃奶类、豆类或其制品  蛋白质 矿物质 蛋白质质量好 钙含量高 4.经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉, 少吃肥肉和荤油  蛋白质 各种蛋白质之间的互补 矿物质 对饱和脂肪酸的摄入需加以限制 ♥摄入比例一般不超过饮食总量的 20% ♥多食则可致脂肪摄入过多,而致肥胖、脂肪肝、高血压等病 合理的膳食 两餐之间间隔以5-6h为宜 早餐：7点 中餐：12点 晚餐：18点 三餐定时定量 比例分配合理，形成条件的反射，利于保持食欲，利于消化吸收 三餐分配（占全日热能的比例） 营养学会标准：30% 40% 30%