食用菌栽培学课件演示.pptVIP

3 果蝇类： 常见种类：食菌大果蝇、布氏果蝇。其中以前者为代表种，幼虫头尖尾钝，成虫比菇蚊健壮，似苍蝇，特性与菇蚊相近。危害双孢蘑菇、平菇、银耳和木耳等。 发生规律：成虫产卵于培养料表面，幼虫取食菌丝，引起菌丝退缩消失，使培养料呈黑色，蛀食子实体使其萎缩、腐烂，失去商品价值。 4 蚤蝇类 又分厩蝇、粪蝇、菇蝇。 发生规律：成虫喜在长有幼嫩菌丝的培养料上产卵，幼虫常集中在菇蕾附近取食菌丝，引起菌丝衰退而菇蕾萎缩。幼虫主要危害子实体，钻蛀幼菇基部，造成子实体褐色、枯萎、腐烂。子实体长大后受害，常因钻蛀造成孔洞。使子实体失去商品价值。蚤蝇的大量发生常招致请青霉、木霉的污染，该虫危害双孢蘑菇、平菇、银耳和木耳。 陆晓民 2008年2月1日 第九章　食用菌病虫害防治 一　竞争性杂菌及病害 二 常见害虫 三　病虫害综合防治 一、竞争性杂菌及病害 （一）竞争性杂菌 主要侵染培养料 不直接侵染食用菌 多为腐生性杂菌 有些在外部形态和药物反应上 与食用菌类似 特点 危害 与食用菌争夺水分、养料、氧气 改变培养料pH，分泌毒素 菌丝萎缩 子实体变色、畸形或腐烂 培养料腐烂 导致 主要种类 ⑴非丝状杂菌 细菌：致病子实体；使料变粘、臭、腐烂 酵母：使料发酵，变酸变质。 细 菌 发生情况：其是一大类营养体，不具有丝状菌丝结构而是单细胞形态的微生物，在自然界中广泛分布，在菌种分离培养、转管扩大培养及栽培过程中，也常受到细菌污染而使菌种报废。 症状特点：马铃薯斜面菌种受到细菌污染后培养基表面呈现潮湿状，有明显的菌落，有的散发出臭味，导致食用菌的菌丝生长不良或不能生长。在栽培中培养料受大量细菌污染后，有的细菌可能对食用菌菌丝生长有益，有的则有害使培养料发生变质而腐烂。 发生条件：培养基或培养料灭菌不彻底、操作不严、培养料含水量过高、PH值偏酸、高温高湿都有利于其发生发展。 酵母菌：（子囊菌亚门） 发生情况：是一类没有丝状菌丝结构的子囊菌，在自然界中分布很广。在菌种分离培养，菌种生产及栽培中可污染培养基和培养料，其中以栽培过程中污染培养料为主，使培养料发酵变质，食用菌的不能生长。在平菇栽培中，由于播种时间早，气温较高，在培养料含水较高的条件下易发此病。 症状特点：培养料被其污染并大量繁殖后引起菇床培养料发酵变质散发出酒酸味，多从床料中间开始发生。 发生条件：其为一种广泛分布的真菌，培养料含水量过多、气温较高和通气不良的条件下有利于发生。 细菌 细菌污染 酵母菌 ⑵丝状杂菌 共同特征 前期菌丝都近乎白色 孢子成熟后变呈各色 是一类单细胞或多细胞的丝状真菌，其分布较广，空气中有大量的霉菌孢子，遇到合适的环境就会萌发生长成新的菌丝。它对营养条件要求不严格，很容易在各种物质上生长，造成发霉现象。霉菌呈绒毛状或疏松的棉花状、并有各种颜色，在菌种生产常以菌落的颜色来进行辨认。它们俗称：绿霉、黄霉、青霉、红霉。霉菌的菌丝分气生菌丝和营养菌丝，营养菌丝有吸收养料的功能，气生菌丝可以分化出繁殖器官，由此长出孢子，胞子随风扩散，在适宜的条件下萌发成新的菌丝。 种类 木 霉 发生情况：常又称绿霉菌，发生极为普遍，为食用菌生长中的重要杂菌。 症状特点：受其污染后，初期培养料上长出白色纤细的菌丝，几天后，便可形成分生孢子。从菌丝层中开始逐渐至边缘变浅绿色，最后成深绿色并出现粉状物。 发生条件：绿霉时生活在土壤中或有机物质上，产生的分生孢子随气流漂浮，降落到有机物表面后，在适当的温度条件下，很快可萌发生长。 初期 显微镜下 后期 链孢霉属 发生情况：其又叫好嗜脉孢霉或红粉菌，与绿霉相似，对食用菌生产威胁性很大，特别是在气温较高湿度较大的季节时，更易发生。该菌一旦发生后，生长速度快，使食用菌和菌丝无法生长。在菌种生产或瓶栽袋栽时，常引起大批菌种报废。 症状特点：培养基受其污染后，其菌丝很快长满整个培养皿或试管，并长出淡红色的分生孢子，呈粉状。培养瓶或袋内的培养料受污染后，菌丝灰白色或黄白色，纤细，向下生长迅速并长到棉花塞上，很快便在棉花塞外形成大量淡红色的分生孢子，其厚度可达1cm，所以又叫红粉菌。 链孢霉属 发生条件：其在自然界中分布很广，空气中到处都漂浮有病菌的分生孢子。当其沉降到有机物表面后很快就可萌发生长，环境不净，操作不严，管理不良，高温高湿，都有利于该病发生、传播。 污 染 状 显微镜下 毛 霉 是菌种及栽培生产过程中常见的杂菌，由于该菌对环境条件适应性强，生长迅速，产生的孢子数量多，所以生产中稍不注意，就易造成污染。 症状特点：受污染的培养基或培养料初期生出灰白色粗壮稀疏的菌丝，其生长速度明显快于食用菌的菌丝的生长速度，后期气生菌丝顶端形成许多圆形小颗粒体，初为黄白色后为黑色。 发生条件：毛霉平常生活在各种有机物质上，形成的孢子成熟后在空