徐坤教授：我国生姜生产研究现状及发展趋势展望演示幻灯片.ppt

我国生姜生产研究现状 及发展趋势展望 ;报告纲要;一、国内外生姜产业发展现状 ; 据FAO统计， 2007年世界生姜总产量为1487.5万吨，其中，生姜主要生产国为中国、尼日利亚、印度、印度尼西亚、泰国、孟加拉国、巴西等，栽培面积及总产量均占世界总量90%以上。其中，中国生姜产量约为570万吨，约占世界总产量的38.3%。 ;;;;国家;2. 我国生姜生产现状; 生姜在我国分布很广，除了东北、西北等高寒地区外，南部和中部各省、自治区均有种植。其中，南方以四川、福建、贵州、江西、安徽等省种植较多；北方则以山东栽培面积最大。 山东生姜栽培面积居全国首位，达85 kha，总产约3200 kt，出口量250 kt左右，分别约占全国的33%、56%和70%。; 生姜主要在亚洲、非洲及南美栽培，生产水平较低。当前我国生姜平均单产仅1500 kg/亩左右，略高于世界平均水平，但低于马来西亚、印度等国家。 山东生姜平均单产达3000 kg/亩左右，较全国平均水平约高1倍，居世界较高水平。;国家; 1989至2007年，我国由于生姜产业的持续高速发展，出口数量也大幅度增加，生姜出口量由原来的1万吨左右增长至近30万吨，增长30倍，市场份额由12.4%增至76.99%，年出口额达2.57亿美元，占我国出口蔬菜总额的5%左右。 ;;（2） 出口产品结构;（3） 国内价格走势;（4） 出口价格走势;三、国内外生姜研究进展;生姜产量形成;(一) 高产栽培理论与技术研究;表2 生姜生长期（栽培方式）与产量的关系;2. 生姜对矿质营养吸收利用特性 ;Mn 118.7mg; 图3-1 盆栽生姜植株不同器官硅含量变化;变量因子;处理;表5 大田施硅对生姜植株生长的影响;表 6 硅肥对生姜产量的影响(大田试验);新机能系列生姜专用复合硅肥;;有机质、碱解氮、有效磷、有效钾、有效钙、有效镁、有效铁、有效锰、有效铜、有效锌、有效硼 ;图13 土壤矿质元素含量与生姜产量的关系;图14 土壤矿质元素含量与生姜产量的关系;3. 土壤水分对生姜光合效率的影响 ;图16;图17;表8 土壤水分对生姜产量的影响; 图3-1 生姜植株光合作用对光照强度的响应;B 10.6%;处理;5. 温度对生姜光合作用的影响 ; 图3-1 生姜植株光合作用对CO2的响应;1. 生姜种质资源; 生姜广泛???布于世界各热带、亚热带及温带地区，品种特性有较大的差异。 生姜的颜色有金黄色、茶色、黄色、米色、白色和淡红色； 根茎大小由100g到4000g不等； 根茎含水量、粗纤维含量及功能性成分含量差异显著。; 由于生姜起源于东南亚热带雨林地区，因此东南亚国家的资源较多，且性状差异较大。据资料记载，仅印度大约就有50个品种。 中国姜栽培历史悠久，地方品种颇多，但性状差异相对较小。代表性品种主要有：莱芜大姜、莱芜小姜、竹根姜等。; 山东农业大学生姜课题组通过多种途径，引进国外生姜品种资源60余份。 引进国家（地区）：日本、韩国、马来西亚、印度尼西亚、菲律宾、泰国、美国、南非、尼日利亚、台湾等； 根茎肉质颜色：淡黄色、白色、深黄色、橙红色； 生育特性：春季开花、夏季开花、秋季开花。;部分生姜资源照片;部分生姜资源照片; 由于生姜开花结实较为困难，长期以来生姜良种培育工作主要集中在对自然变异的选择和利用上。Yudhvir等对收集到的48份生姜材料研究表明，与生姜产量相关的性状受加性基因控制，可以通过选择提高产量；Chandramani等研究发现，不同品种间的抗病性不同。这些结果为培育高产抗病品种提供了依据。（金昌大姜）; 近年来，我国利用诱变处理，辐之组织培养技术，开展生姜诱变育种，取得了一定进展。郭启高等（2000）研究表明，秋水仙素可使生姜的诱变率达到65.0%。山东农业大学、莱芜农科院等利用60Co γ射线辐射诱变，选育出了山农大姜1号及辐育1号，其产量较对照高20-30%左右。 ;;（3） 生物技术育种;表 11 培养基蔗糖浓度对生姜试管苗微型姜诱导的影响;表 12 生姜试管苗微型姜诱导平均单球重超过0.25 g的优化方案;图22 光周期对生姜试管苗根茎发育的影响;;生产人工种子：人工种子与天然种子相比，具有可大规模工厂化生产、便于推广等优点，因而植物人工种子是当前生物技术研究十分活跃的领域之一。Sharma-TR等（1994）已成功的将装入4%藻酸钙钠盐凝胶体胶囊中的生姜芽诱导成完整的植株。与普通的试管苗相比，人工种子具有运输方便，且便于大规模生产等优点，有良好发展前景。 ;转基